Mørbradsbøffer med champignonsauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Hovedret
6
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1.2 kg Oksemørbrad
-
500 gram Champignon
-
200 gram Svinemørbrad
-
1 stk Grøntsagsbouillon
-
0.5 deciliter Vand
-
2.5 deciliter Piskefløde 38%
BEMÆRK: Svinemørbrad skal være RØGET!
Mørbraden skæres ud i bøffer. Bøfferne bankes og smøres med sennep på begge sider.
Bøfferne steges og drysses med salt og peber, skal ikke steges helt
færdige.
Bøfferne lægges i et ovnfast fad og stilles ind i ovnen på 200°C imens saucen tilberedes.
Sauce:
Den samme pande bruges nu til at stege hakkede champignon og røget mørbrad I tynde skiver indtil væden fra champignonerne er væk.
Derefter tilsættes bouillonterning og vand, dette koges i et par minutter.
Til sidst tilsættes fløde og maizena oprørt i vand, og saucen smages til.
Bøfferne serveres med sauce og pyntet med frisk Legro® estragon.
Spørgsmål:
kan man undlade oksemørbrad og bare brune svine mørbrad.... og kan man smøre sennep på svinemørbrad?
Svar:
Hej , yes - det er helt ok
Mvh Tomas
opskrifter.dk
19/12-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hindbær med vanillecreme
Proteinrig mad
Fedtfattig madSmag yletten til med sukker og vanillesukker. Lad husblasen ligge i koldt vand i 5 minutte...
Champignonsalat
VegetarSkyl salaten og bræk den i store stykker. Skræl agurken og skær den i skiver. Skyl bønnern...
Quesadillas med kylling
FjerkræSkær det kogte kyllingekød i fine strimler. Svits det hakkede løg på en pande. Tilsæt...