Mørbradsbøffer med champignonsauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Hovedret
6
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1.2 kg Oksemørbrad
-
500 gram Champignon
-
200 gram Svinemørbrad
-
1 stk Grøntsagsbouillon
-
0.5 deciliter Vand
-
2.5 deciliter Piskefløde 38%
BEMÆRK: Svinemørbrad skal være RØGET!
Mørbraden skæres ud i bøffer. Bøfferne bankes og smøres med sennep på begge sider.
Bøfferne steges og drysses med salt og peber, skal ikke steges helt
færdige.
Bøfferne lægges i et ovnfast fad og stilles ind i ovnen på 200°C imens saucen tilberedes.
Sauce:
Den samme pande bruges nu til at stege hakkede champignon og røget mørbrad I tynde skiver indtil væden fra champignonerne er væk.
Derefter tilsættes bouillonterning og vand, dette koges i et par minutter.
Til sidst tilsættes fløde og maizena oprørt i vand, og saucen smages til.
Bøfferne serveres med sauce og pyntet med frisk Legro® estragon.
Spørgsmål:
kan man undlade oksemørbrad og bare brune svine mørbrad.... og kan man smøre sennep på svinemørbrad?
Svar:
Hej , yes - det er helt ok
Mvh Tomas
opskrifter.dk
19/12-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fynsk brunsviger
VegetarMel og sukker blandes, smørret smuldres i og rosinerne tilsættes. Gæren røres ud i lun mæ...
Rejer med ananas og kokosmælk
Stærk mad
Proteinrig mad
FiskeretterKom olivenolie i en wok og opvarm over middelhøj varme. Tilsæt de finthakkede chili, lad d...
Pasta med kødboller og tomatsauce
Stærk mad Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterKødboller: Hvidløg presses, chili uden kerner samt basilikum hakkes fint - halvdelen af...