Video: Rullesteg med fyld
Rullesteg med fyldRullesteg med fyld
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
23
Tilberedningstid
2 timer 45 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1200 gram Rullesteg
-
300 gram Hakket svinekød 8-12%
-
50 gram Kogt røget skinke
-
100 Frossen helbladet spinat
-
15 gram Smør
-
1.5 tsk Bordsalt
-
0.5 tsk Peber
-
1.5 bdt Frisk timian
-
2 spsk Rasp
-
3 deciliter Vand
-
2 deciliter Rødvin
-
3 stk Laurbærblad
-
6 stk Hvidløgs fed
-
1 kvist Frisk timian
-
50 gram Kogt røget skinke
-
2 spsk Maizena
-
2 tsk Bordsalt
-
1 kg Kartofler med skræl
-
750 gram Rosenkål
-
500 gram Jordskok
-
0.5 stk Citron
-
2 kvist Frisk persille
-
0.5 tsk Bordsalt
Rullesteg med fyld
Steg
Bred/fold rullestegs-slaget ud på bordet
Dæk det med de skyllede spinatblade (evt. frosne).
Rør en fast fars af det hakkede kød, røget skinke der er skåret i tern, rasp, salt, peber og hak timianen.
Derefter dæk slaget med farsen.
Rul det fyldte slag sammen og snør den.
Rullestegen brunes i smør på alle sider i en gryde.
Lad rullestegen simre på svag varme i ca. 2 timer.
Vend rullestegen efter den første time.
Sauce
Tilsæt ingredienserne fra saucen i gryden:
vand, rødvin, laurbærblade, salt, hele hvidløg, timian og de røgede skinke tern.
Skyen sies, skum den og jævn den med maizena jævning.
Smages til med salt.
Tilbehør
Kartofler og rosenkål koges.
Evt. brug det kogte vand til saucen i gryden, da kartoffel-/rosenkålvandet indeholder fyldig smag og vitaminer.
Salat
Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver.
Press citronsaft ud over jordskok skiverne, drys hakket persille og salt på dem.
Din rullesteg med fyld er klar til servering. Velbekomme!
Rullesteg er en af de klassiske stege, som mange stadig laver. En anden klassiker er selvfølgelig cuvettesteg, som er en af det mest populære stege på vores side.
Hvis du vil prøve noget helt andet, så kan vi anbefale ovnstegt kanin. Det er ikke en steg, men det smager stadig godt.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Edamamebønner med citron og flagesalt
Fedtfattig madEdamamebønner med citron og flagesaltKog vandet i en gryde. Når det koger så hæld edamameb...
Falafel
Vegetar
Stærk madFalafelUdblød kikærterne i rigelig vand i 8 timer (evt. natten over). Du kan også vælge at...
Chokolademousse med flødeskum og brændte nødder
Vegetar Fedtfattig madChokolademoussen: Varm 2 1/2 dl. fløde op, til det koger og hæld den over chokoladen. Rø...