Name: Finker
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: PT2H 30M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 750 gram Svinelever; 400 stk Svinehjerte; 400 stk Svinenyre; 1 stk Laurbærblad; 500 stk Grøn peberfrugt; 200 stk Løg; 300 stk Porre; 2 stk Æbler; 2 deciliter Svinefedt; 1 spsk Eddike

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Hovedretter

Nutrition facts: 421 calories 21.7075 carb 29.7685 fat 8.35825 fiber 24.8155 protein 11.5211 fat 4.69 sugar

Video: Finker

Finker

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

750 gram Svinelever
2 stk Svinehjerte
2 stk Svinenyre
1 stk Laurbærblad
5 stk Grøn peberfrugt
2 stk Løg
2 stk Porre
2 stk Æbler
2 deciliter Svinefedt
1 spsk Eddike

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Lever, hjerter og nyrer renses og skylles og sættes over i så meget letsaltet vand, så det lige akkurat dækker.

Laurbærblad og hele peberkorn kommes ved og det hele koges under låg og for svag varme, til det er helt mørt (det tager op imod 1 times tid). Løgene pilles og skæres i mindre stykker. Det færdigkogte kød tages op af kogevandet og køres en gang gennem kødhakkemaskinen sammen med løg. Porrerne renses, skylles grundigt og hakkes fint. Æblerne skylles, deles, befries for kernehus (men skrælles ikke) og hakkes groft. Det afsmeltede fedt hældes i en gryde. Det hakkede kød plus porrer og æbler kommes i gryden, røres godt rundt og lad det hele stå og småsnurre i ca. 30 min., hvorefter det smages til med salt, peber, sukker og eddike.

Kokken bag