Name: Filet Mignon med peberkorn- og sennepssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 gram Oksemørbrad; 0.5 tsk Køkkensalt; 0.5 tsk Peber; 1 tsk Olie; 2 stk Skalotteløg; 1 deciliter Cognac; 1 deciliter Oksebouillon; 3 spsk Grønne peberkorn; 1 tsk Dijonsennep

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 220 calories 40.625 carb 32.825 fat 12.375 fiber 31.225 protein 2.695 fat 2.15 sugar

Video: Filet Mignon med peberkorn- og sennepssauce

Filet Mignon med peberkorn- og sennepssauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

600 gram Oksemørbrad
0.5 tsk Køkkensalt
0.5 tsk Peber
1 tsk Olie
2 stk Skalotteløg
1 deciliter Cognac
1 deciliter Oksebouillon
3 spsk Grønne peberkorn
1 tsk Dijonsennep

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Skær kødet ud i bøffer og krydr.

Steg i varm olie ved god varme ca.5 min. på hver side.

Tag bøfferne af panden og hold dem varme.

Sauce:

Svits hk. løg på panden i 30 sek.

Tilsæt cognac og steg ganske kort.

Tilsæt bouillon, peberkorn og sennep.

Rør godt rundt.

Skru ned og kog i 2 min. under konstant omrøring.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kartoffelmos eller ovnstegte kartofler samt grøn salat.

Kokkens svar

Filrt Mignon

Spørgsmål:

Kan det være rigtigt, at bruge 3 spsk. Grønne peberkorn ? Har prøvet dette, men fundet det stærkt i overkanten.

Svar:
Hej, der kan være forskel i styrke på peber, så man skal måske alltid tage lidt mindre og smage sig frem til den styrke man ønsker
Mvh Tomas
opskrifter.dk

02/03-2011 af Opskrifter.dk

marinerade grønpepparkorn

Spørgsmål:

finns de færdiga ?eller skall man marinera de .Hur gør man mvh Margaretha

Svar:
Hej , det köper du bara på burk, gärna Madagaskar typen

Mvh Tomas
recept.se

06/12-2008 af Opskrifter.dk

dijon sauce

Spørgsmål:

vi har lige været ude at spise der fik min mand en skøn dijon ( fløde ) sauce men hvordan laver jeg en sådan med venlig hilsen pia

Svar:
Vi har bl.a. disse opskrifter, som måske kan bruges - du kan evt. undlade at bruge peber i den ene af dem.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

06/03-2008 af Opskrifter.dk

reklame