Video: Kyllingebryst med appelsin- og koriandersauce
Kyllingebryst med appelsin- og koriandersauceKyllingebryst med appelsin- og koriandersauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
13
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
5 stk Korianderfrø
-
1 tsk Kommenfrø
-
1 stk Frisk chili
-
4 stk Kyllingebryst
-
3 stk Skalotteløg
-
1 stk Gulerod
-
5 gram Ingefær
-
1 stk Fennikelknold
-
3 stk Appelsin
-
1 bdt Frisk koriander
-
2 spsk Hasselnøddeolie
-
1 knsp Køkkensalt
-
1 knsp Peber
Kyllingebryst med appelsin- og koriandersauce
Korianderfrø, kommen og chili knuses i en morter sammen med salt og peber.
Gnid krydderierne ind i kødet og lad det trække i minimum 20 min.
Steg bryststykkerne med lidt olie ved medium varme, 3 min. på hver side.
Stil dem til side tildækket.
Sauce:
Skalotteløg, gulerod, ingefær og fennikel vaskes og skæres i mindre stykker.
Det hele steges på panden i olie ved medium varme i 5-7 min. til løgene bliver gyldne.
Skrællen og juicen fra appelsinerne tilsættes.
Det hele simrer videre til væden er reduceret med 1/3.
Smag til med salt og peber.
Læg bryststykkerne tilbage på panden med grøntsagerne.
Læg låg på og lad det stege videre i yderligere 6 min.
Serveres straks med lidt hakket frisk koriander. Enjoy!
Flere retter med krydderurten koriander?
Hvordan lyder majskolber med koriandersmør eller tunfiskecarpaccio?
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillet laks med tomat-olivensalsa
FiskeretterSkær tomaterne i terninger. Hak oliven og basilikum. Bland tomat, 2/3 af olien, hakkede ol...
Burger med ost og guacamole
KødretterTænd ovnen på 185 grader. Form det hakkede oksekød til 4 burgerbøffer og steg dem i olien...
Mørbradsstrimler med limesauce
Stærk mad Kødretter
FjerkræSkær mørbraden i skiver, og derefter i tynde strimler. Krydr strimlerne med salt og pebe...