Video: Indbagte kalkunfileter med karameliserede løg
Indbagte kalkunfileter med karameliserede løgIndbagte kalkunfileter med karameliserede løg
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
11
Tilberedningstid
1 timer 10 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalkunbryst
-
4 stk Butterdej
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
0.5 tsk Peber
-
100 gram Smør
-
2 spsk Sukker
-
6 stk Løg
-
2 spsk Balsamico
-
3 deciliter Rødvin
-
5 deciliter Oksebouillon
-
2 tsk Solbærmarmelade
Tilbehør:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt sukker og hakket løg.
Læg låg på og lad det koge i 20 min.
Tilsæt balsamico.
Sauce:
Kog vinen ind til det halve, tilsæt okseboullion og kog igen ned til det halve.
Tilsæt solbærmarmelade.
Skær kalkun ud i 200 grams fileter.
Rul butterdejen ud.
Placér kalkun på midten, drys med lidt salt og peber, og fold dejen ind over så det bliver en lille pakke.
Put kalkunpakkerne i et smurt fad og steg dem i ovnen i 20 min. på 180 grader.
TIP:
der kan godt bruges mindre smør til de karmeliserede løb.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Squash med tomat og basilikum
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadSquash med tomat og basilikumVarm olien, hak løgene og steg dem blanke. Tilsæt hakket squa...
Asparges-risotto med citron
VegetarBouillon: Tilbered en bouillon af vand, salt, løg, gulerod og bunden af aspargesene. Hak...
Risotto med rejer
Risotto med rejer 1. Kog vand til bouillonen. 2. Hak løget fint. Hæld løg, rejer og...