Forretter
Nutrition facts: 1074 calories 35.85 carb 51.8 fat 5.575 fiber 34.0745 protein 9.4282 fat 6.575 sugar

Video: Røget dyrekølle

Røget dyrekølle

Røget dyrekølle

Røget dyrekølle
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Forret

13


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift
Rated 1 / 5 based on 1 customer reviews
Hov! Du skal være logget ind.
Tips & tricks


Kokkens svar
Forret med røget dyrekølle

Spørgsmål:

Vi skal have fest og skal være ca. 100 personer. Vi vil gerne have røget dyrekølle med f. eks. æggestand til forret. Det skal være en let forret, men for at "drøje" lidt på køllen, kunne vi tænke os at servere lidt andet på tallerken (det skal være portionsanretning), men hvad, for fisk går jo ikke. Kan det være noget andet røget kød, f. eks røget mørbrad - eller har du et forslag til noget andet ? Med venlig hilsen Helga



Svar:
Hej Helga, måske kunne du bruge røget mørbrad, du kunne også bruge lidt pastrami.

Mvh Tomas
opskrifter.dk

18/08-2009 af Opskrifter.dk

opskriftsbøger

Spørgsmål:

Hejsa Jeg har søgt en opskriftsbog til røgeri af fisk og kød. Har ikke kunnet finde nogen. Er der én I kan anbefale? venlig hilsen Michal Rosenkjær



Svar:
Der findes nogle forskellige bøger, der beskæftiger sig med røgning/rygning, bl.a. disse:

Lene Fruelund: Røgning for smagens skyld
Preben Madsen: Saltning og røgning
George Kringelbach: Kringelbachs salte- og røgebog

Jeg håber, at de kan bruges.

mvh
Martin
Opskrifter.dk

12/07-2009 af Opskrifter.dk

Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Bagels

Vegetar
Proteinrig mad

En portion til 4 personer svarer til 16 brød. Gæren smuldres i et dejfad og røres ud i...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 859
Opskrift

Aubergine tzatziki med oliven

Vegetar

Del auberginer på langs, prik kødsiden med gaffel og pensl med olie. Læg på bagepapir og b...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 833
Opskrift

Chokoladedyppede kirsebær

Vegetar

Vask kirsebærrene (du skal ikke tage stilkene af). Smelt chokoladen i et vandbad (i en...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 599

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag