Video: Julegås med brunede kartofler og gulerødder
Julegås med brunede kartofler og gulerødderJulegås med brunede kartofler og gulerødder
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
9
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
3 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1 stk hel gås
-
1 tsk Havsalt
-
5 stk Grøn peberfrugt
-
2 kvist Frisk salvie
-
2 deciliter Vand
-
200 gram Gulerod
-
500 gram Kartofler
-
200 gram Sukker
-
500 gram Kastanjer på dåse
Gåsen fyldes med salt, peber og salvie.
Sættes i ovn i 2 til 3 timer på 170°C (i en bradepande med vand i).
Skræl, skær og kog gulerødder.
Skræl og kog kartoflerne.
Karamelisér sukker på en pande og tilsæt gulerødder og kartofler.
Brun det hele i 4 min.
Anret gåsen på de brunede kartofler og gulerødder og varm kastanierne.
Pynt med salvie.
Spørgsmål:
Hej. Hvordan kan man undgå alt så megen fedt på gåsen?
Svar:
Gås er relativt fedt kød, men hvis du lader være med at spise skindet, og ikke spiser den fede sovs, så reducerer du fedtet betydeligt.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
17/02-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ciabattabrød
Proteinrig madDag 1, surdej: Rør gæren ud i vandet og bland melet i. Dæk skålen til og lad den stå fremm...
lemon curd - citron creme
VegetarBliver til ca. 1 literRiv skallen af de vaskede citroner på den fine side af rivejernet. P...
Engelsk kage
Vegetar Proteinrig madSukker og melis røres godt. Æggeblommer blandes i lidt efter lidt. Mel, bagepulver og caca...