Grillet kylling med shiitake-sauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Asiatisk
Hovedret
11
Tilberedningstid
4 timer 30 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Frisk rosmarin
-
0,5 deciliter Olivenolie
-
1 stk hel kylling
-
2,5 deciliter Oksebouillon
-
2,5 deciliter Hønsebouillon
-
1 deciliter Tør hvidvin
-
100 gram Bacon
-
250 gram Shiitake svamp
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
1 kvist Frisk salvie
Hak hvidløg og rosmarin fint. Bland olie, hvidløg og rosmarin i et fad.
Skær kyllingen i kvarte og læg stykkerne i marinaden i fire timer. Fadet skal stå koldt og overdækket.
Kog de to slags bouillon og vinen i en gryde til det er svundet ind til ca. halvdelen (ca. 15 min.).
Skær baconen i tynde, tændstikstore strimler. Steg baconen gylden på en pande. Overfør det færdige bacon til en skål og brug den samme pande til at stege de skiveskårne svampe.
Tilsæt den indkogte bouillon samt fløde til svampene på panden. Lad det simre, til det har sauceagtig konsistens, tilsæt bacon og salvie og smag til med salt og peber.
Klargør grillen. Fjern kyllingestykkerne fra marinaden og grill dem i ca. 30 min. De skal vendes en gang imellem. Servér kyllingen med saucen til.
Servér om muligt med nye kartofler og salat
Spørgsmål:
Är det lämpligt att tillaga rätten i ugnen? Vid vilken temperatur? Maj.
Svar:
Hej , det kan du göra vid 180 grader
Mvh Tomas
recept.se
15/07-2009 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Farseret Blomkål i ovn
KødretterSådan laver du Farseret blomkål:Farseret blomkål i ovn, fremgangsmåde:Blomkålen deles i bu...
Banan cupcakes med chokolade
VegetarPisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps. Bland mel og bagepulver sammen...
Den gode tunmousse
FiskeretterOlien hældes fra tunen. Tunen moses i en skål med elpisker eller gaffel. Smør, creme fraic...