Video: Stegt flæsk med persillesovs, kartofler og grønne bønner
Stegt flæsk med persillesovs, kartofler og grønne bønnerStegt flæsk med persillesovs, kartofler og grønne bønner
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
750 gram Svinebryst til stegning
-
2 bdt Frisk persille
-
8 deciliter Letmælk
-
50 gram Smør
-
3 spsk Hvedemel
-
500 kg Kartofler
-
200 gram Grønne bønner
Stegt flæsk er Danmarks nationalret.
Et robust måltid, der er ekstra godt, når det er koldt - og ikke mindst på valgdage - hvor retten ofte betegnes som "Valgflæsk"!
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Put godt med salt og lidt friskkværnet peber på flæsket.
Læg flæsket taglagt på en bradepande med bagepapir på.
Sæt bradepanden med flæsket ind i ovnen, når den er varmet op og lad flæsket få 30 minutter.
Sæt en stor gryde med letsaltet vand over og kog kartoflerne i 20 minutter, eller til de let falder af gaflen.
Sæt kartoflerne til side og kog de grønne bønner i ligeledes letsaltet vand, men kun i 3-4 minutter.
Bag en hvid sovs op af smør, mel og mælk, som efterfølgende smages til med salt og peber.
Når flæsket har fået 30 minutter, skal man sætte ovnen på gril og holde øje med flæsket, indtil de bliver klar og helt sprøde.
De må bare ikke blive sorte.
Når flæsket er stegt færdig i ovnen, tilsætter man derefter den hakket persille i sovsen.
Så er der stegt flæsk med persillesovs, kartofler og grønne bønner - velbekomme!
NB! det er en myte, at persillesovsen ikke kan gemmes og opvarmes dagen efter. Du skal blot stille sovsen i køleskabet straks efter aftensmaden. Og når du varmer den op, skal sovsen varmes så meget op, at den bobler under omrøring!
Spørgsmål:
hvor mange kartof ler til 10 personer
Svar:
Hej, 3 kg så er du sikker.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
11/02-2011 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hvordan steger man stegt flæsk i Weber grillen? mvh Carsten Maglekær
Svar:
Du skal have en bakke under til at tage fedtet som vil dryppe - dvs. under grillristen. Ellers gælder det om at vende dem jævnligt, så de ikke bliver brankede.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
10/07-2010 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hvor meget stegt flæsk beregner man til 100 personer det er folk der bor på landet så de plejer at spise godt
Svar:
Jeg har vedhæftet en opskrift på stegt flæsk, hvor der er angivet, hvor man beregner til 4 pers. Det kan du bare gange op - og så måske alligevel beregne lidt mere, når dine gæster spiser godt.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
18/06-2010 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Hej kan man lave stegt flæsk i ovn`? og har du en opskrift hilsen svend
Svar:
Hej , det er bare at komme lidt salt på , og lad det stege til det er sprødt , husk lige at hælde lidt fedt fra undervejs , så ikke hele ovnen sejler i fedt.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
28/11-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
När jag var i Danmark fick jag Stekt fläsk med persiljesås. Fläsket var så otroligt knaprigt och gott. Hur gör jag för att få det riktigt knaprigt? Är det bättre att steka i ugn än på platta?
Svar:
Hej , på job steker vi det alltid i ugnen på 170 grader , räkna med ca: 40 minuter
Mvh Tomas
recept.se
18/04-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
kan man bruge noget med æbler til denne ret, som tilbehør. Venlig Hilsen Lotte
Svar:
Du kan prøve at lave en kompot af æbler med noget revet peberrod:
4 madæbler, f.eks. belle de booskoop
et hakket løg
lidt eddike
lidt sukker
lidt vand
salt + peber
peberrod - hvor meget afhænger af, hvor meget man holder af det stærke...
Svits løg, tilsæt æbler, eddike og vand, skru ned for varm og lad simre til æblerne er udkogt.
Smag til med salt,. peber, sukker og peberrod.
Servér kold eller varm.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
23/02-2008 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
jeg skal lave stegt flæsk i ovnen hvordan gør jeg det og hvor lang tid skal det have
Svar:
Hej , vi steger det i ovnen på arbejdet , og vi steger 50-70 minutter bare i skiver, og tømmer fedt af nogle gange , det bliver rigtigt godt , husk at salte lidt først.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
18/11-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Omelet med avocado, chili og parmesan
Vegetar
Stærk madStart med at hak chili og stil til side i en skål. Skær parmesan i flager og stil til side...
Indbagt skinke med ost
KødretterInstruktioner Kog skinken (eller hamburgerryg) i en lille gryde og i så meget vand, at de...
Salat med bagt parmaskinke og asparges
KødretterVarm ovnen op til 200 grader. Fordel parmaskinken på en bageplade beklædt med bagepapir. H...