Video: Kylling med rød sauce
Kylling med rød sauceKylling med rød sauce
Køkken:
Ingredienser:
Kinesisk
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
50 minutter
Antal personer:
-
1 stk hel kylling
-
4 deciliter Vand
-
4 deciliter Sojasauce
-
0.5 deciliter Tør sherry
-
1.5 spsk Ingefær
-
1 stk Hvidløgs fed
-
1 tsk Stjerneanis
-
1.5 spsk Sukker
-
2 tsk Sesamolie
Find en gryde, der akkurat kan indeholde kyllingen.
Læg kyllingen i gryden med brystet nedad.
Hæld alle de andre ingredienser undtagen sesamolie i gryden.
Bring langsomt indholdet af gryden i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 20 min.
Vend kyllingen og lad den simre i 25 min. på den anden side.
Overhæld kyllingen med saucen hvert 5. minut.
Fjern gryden fra blusset og lad den stå til den er kølet af.
Løft kyllingen op af gryden, sæt den på en tallerken eller et fad.
Pensl den med sesamolie.
Dette giver kyllingen et glinsende udseende og yderligere smag.
Traditionel kinesisk fremgangsmåde indebærer, at kyllingen skæres i halve på langs med en skarp kokkekniv.
Hver halvdel bliver efterfølgende skåret i 3½ cm tykke stykker og samlet i den oprindelige form af en kylling.
Hvis dette er for uoverskueligt, kan man nøjes med at skære kyllingen i store portionsstykker (bryst, lår osv.).
Serveres ved stuetemperatur med saucen som tilbehør.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sprødstegt svinekød med sursød sauce
KødretterSkær svinekødet i terninger på ca. 2x2 cm. Bland dem med sojasauce, sherry, salt, peber og...
Koreansk kyllingestuvning
Stærk mad
FjerkræSkær lårene i halve eller kvarte, alt efter deres størrelse. Put kyllingelårene i en stor...
Klassisk boller i karry
KødretterKlassisk boller i karryKødbollerSvinekød, hakket løg, salt og peber, æg og rasp æltes samm...