Video: Nordindisk lammekølle
Nordindisk lammekølleNordindisk lammekølle
Køkken:
Ingredienser:
Indisk
17
Tilberedningstid
25 timer 0 minutter
Arbejdstid
3 timer 0 minutter
Antal personer:
-
2.5 kg Afpudset lammekølle
-
1 spsk Ingefær
-
4 stk Hvidløgs fed
-
3 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Spidskommen
-
1 tsk Gurkemeje
-
0.5 tsk Peber
-
0.5 tsk Kanel
-
0.5 tsk Kardemomme
-
0.25 tsk Stødt nellike
-
0.5 tsk Chili
-
2 spsk Citronsaft
-
2 deciliter Yoghurt naturel
-
2 spsk Mandler
-
2 spsk Pistacienød
-
0.25 dåse Safran
-
3 tsk Honning
Skær dybe ridser i kødet overalt på lammekøllen.
Hak ingefær og hvidløg fint.
Bland ingefær, hvidløg, salt, krydderier og citronsaft og gnid lammekøllen med krydderiblandingen (især i ridserne).
Blend yoghurt, mandler, pistacienødder og safran til en glat puré og pensl lammekøllen med den (brug en ske).
Dryp honning over og lad nu køllen marinere i et døgns tid.
Steg køllen i ovnen.
Beregn ca. en time pr. kilo lam.
Start ovnen på 230°C, efter 30 min. skrues ned til 170°C.
Steg lammekøllen færdig på denne temperatur.
Serveres med ris
Spørgsmål:
Hej Min fråga lyder: när steken ska marineras i ett dyng, ska den stå ute eller i kylskåp? Vänliga hälsningar
Svar:
Hej , marinera alltid i kylen
mvh Tomas
recept.se
25/09-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillede rejer med citron
Proteinrig mad
FiskeretterRør olie, hakkede krydderurter og citronskal sammen i en stor skål. Tilsæt rejerne og vend...
Colorado Bulldog
VegetarBland vodka, Kahlua og mælk i en shaker. Hæld i et rocksglas, tilsæt et skvæt cola og serv...
Muslinger i hvidvin
Stærk mad
Fedtfattig mad FiskeretterMuslinger i skaldyrSkyl muslingerne og skrub dem om nødvendigt med en børste. Smid åbne mu...