Name: Oksehaleragout
Prep time: 30 min
Cook time: PT4H 0M
Total time: PT4H 30M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1.5 kg Oksehale; 25 gram Smør; 300 stk Løg; 2 stk Hvidløgs fed; 300 stk Porre; 600 stk Gulerod; 3 spsk Sød chilisauce; 2 deciliter Fløde 13%; 4 spsk Madeira vin

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Hovedret

Nutrition facts: 2164 calories 22.095 carb 26.52825 fat 3.575 fiber 12.95825 protein 15.1305 fat 4.99 sugar

Video: Oksehaleragout

Oksehaleragout

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

4 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

1.5 kg Oksehale
25 gram Smør
3 stk Løg
2 stk Hvidløgs fed
2 stk Porre
4 stk Gulerod
3 spsk Sød chilisauce
2 deciliter Fløde 13%
4 spsk Madeira vin

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Kødet brunes i smør på en pande, og lægges efterhånden over i en stor stegegryde. Løg og hvidløg svitses let sammen med porrerne skåret i tynde skiver og blandes i gryden. Gulerødderne skæres i skiver og kommes i sammen med krydderurterne og chillisaucen. Kogende vand hældes ved, så kødet er knapt dækket. Koges under låg, og vendes af og til. Oksehaler skal have 3½ time. Spæd evt. med mere vand under kogningen, hvis det er nødvendigt. Tag kødet op og tilsæt fløden til sovsen. Smages til med chilisauce og madeira. Jævnes evt. let med maizena.

Kokken bag