Oksehaleragout
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
9
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
4 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1.5 kg Oksehale
-
25 gram Smør
-
3 stk Løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
2 stk Porre
-
4 stk Gulerod
-
3 spsk Sød chilisauce
-
2 deciliter Fløde 13%
-
4 spsk Madeira vin
Kødet brunes i smør på en pande, og lægges efterhånden over i en stor stegegryde.
Løg og hvidløg svitses let sammen med porrerne skåret i tynde skiver og blandes i gryden. Gulerødderne skæres i skiver og kommes i sammen med krydderurterne og chillisaucen. Kogende vand hældes ved, så kødet er knapt dækket.
Koges under låg, og vendes af og til. Oksehaler skal have 3½ time. Spæd evt. med mere vand under kogningen, hvis det er nødvendigt.
Tag kødet op og tilsæt fløden til sovsen. Smages til med chilisauce og madeira. Jævnes evt. let med maizena.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Steaks med båskimmel-sauce
KødretterSmelt smør sammen med olie i en stor pande over høj varme. Krydr bøfferne med salt og pe...
Tærte med skinke og porrer
Proteinrig mad KødretterDej: Skær smørret i mindre stykker, og smuldre det i melet, til det ligner revet ost. Ti...
Blåbærishjerter med blåbærhotshot
VegetarBring blåbær, citronsaft og 100 g flormelis til kogepunktet i en gryde. Kom bærblandingen...