Video: Oksehaleragout
OksehaleragoutOksehaleragout
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
9
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
4 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1.5 kg Oksehale
-
25 gram Smør
-
3 stk Løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
2 stk Porre
-
4 stk Gulerod
-
3 spsk Sød chilisauce
-
2 deciliter Fløde 13%
-
4 spsk Madeira vin
Kødet brunes i smør på en pande, og lægges efterhånden over i en stor stegegryde.
Løg og hvidløg svitses let sammen med porrerne skåret i tynde skiver og blandes i gryden.
Gulerødderne skæres i skiver og kommes i sammen med krydderurterne og chillisaucen.
Kogende vand hældes ved, så kødet er knapt dækket.
Koges under låg, og vendes af og til.
Oksehaler skal have 3½ time. Spæd evt. med mere vand under kogningen, hvis det er nødvendigt.
Tag kødet op og tilsæt fløden til sovsen.
Smages til med chilisauce og madeira.
Jævnes evt. let med maizena.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Vitello Tonnato
KødretterTunen blendes med kapers, ansjoser og mayonnaise. Smag til med salt og peber og godt med c...
Grøn pebersovs
KødretterFremgangsmådeSmelt smørret i en gryde ved middel varme.Tilsæt de grønne peberkorn og lad d...
Kirsebærkage fra Schwarzwald
Kirsebærkage fra SchwarzwaldBundeneSkil æggene. Rør æggeblommerne hvide med flormelis...