Pebernødder

Pebernødder
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

10


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

10 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Tips & tricks

Tip: det er en god ide at bruge pasteuriseret æg, hvis børn skal være med til at bage.


Hvis du har lyst til at prøve andre udgaver af pebernødder, kan vi anbefale dig vores gammeldags pebernødder.


Vidste du, at pebernødden er Danmarks ældste småkage. Hvis du har gået og undret dig over hvorfor det hedder pebernødder, og om der er peber i pebernødder er svaret nej. Der er kanel i dem, hvilket bruges til at 'pebre dem op' med. Navnet stammer fra de krydderier, man bruger til dejen i de små kager.

Kokkens svar
Nedfrysning af dej

Spørgsmål:

Kan man lave dejen og nedfryse det til senere brug? Jeg kunne godt tænke mig at vide det i forbindelse med: - pebernødder - klejner og - vaniliekræse Hvor længe kan disse kager holde sig efter bagning? mvh Maria



Svar:
Pebernødder og vanillekransedej , kan du have liggende 1-3 dage i køleskab ( godt pakket ind) hvis ægget er pastouriseret.

Klejner kan du godt fryse(max.2-3 mdr.), men kog dem så frosne.

Holdbarhed efter bagning afhænger meget af opbevaring. En god ide er at lægge pergamentpapir oven på kagerne, og plombere dåsen med tape, så kan kagerne godt stå i ca. 1 måned.

mvh
Tomas
opskrifter.dk

20/11-2006 af Opskrifter.dk

endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Brasede kartofler

Vegetar

Skyl kartoflerne, lad dem koge tildækket i saltet vand. Hæld vandet fra og lad dem køle af...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Cæsarsalat

Proteinrig mad

Skyl salaten under rindende vand. Del stilkene i blade og fjern evt. misfarvede dele. Slyn...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Andebryst ved 80 grader

Fjerkræ

Stil ovnen på 80°C. Kontroller med et ovntermometer. Det er vigtigt at ovnen har den rette...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag