Pebernødder

Pebernødder
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

10


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

10 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks

Tip: det er en god ide at bruge pasteuriseret æg, hvis børn skal være med til at bage.


Hvis du har lyst til at prøve andre udgaver af pebernødder, kan vi anbefale dig vores gammeldags pebernødder.


Vidste du, at pebernødden er Danmarks ældste småkage. Hvis du har gået og undret dig over hvorfor det hedder pebernødder, og om der er peber i pebernødder er svaret nej. Der er kanel i dem, hvilket bruges til at 'pebre dem op' med. Navnet stammer fra de krydderier, man bruger til dejen i de små kager.

Kokkens svar
Nedfrysning af dej

Spørgsmål:

Kan man lave dejen og nedfryse det til senere brug? Jeg kunne godt tænke mig at vide det i forbindelse med: - pebernødder - klejner og - vaniliekræse Hvor længe kan disse kager holde sig efter bagning? mvh Maria



Svar:
Pebernødder og vanillekransedej , kan du have liggende 1-3 dage i køleskab ( godt pakket ind) hvis ægget er pastouriseret.

Klejner kan du godt fryse(max.2-3 mdr.), men kog dem så frosne.

Holdbarhed efter bagning afhænger meget af opbevaring. En god ide er at lægge pergamentpapir oven på kagerne, og plombere dåsen med tape, så kan kagerne godt stå i ca. 1 måned.

mvh
Tomas
opskrifter.dk

20/11-2006 af Opskrifter.dk

endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Hakkebøffer med bearnaise og bløde løg

Kødretter

-Form kødet til 4-6 bøffer. Krydr med salt og peber på hver side. -Skær løgene i ringe o...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Brioche med rejer og ananas i ingefærsauce

Fedtfattig mad
Fiskeretter

Briocher: Varm 1,5 spsk mælk og kom den i en skål og opløs gæren deri. Rør ½ spsk mel i...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Grillede sommersquash

Vegetar

Skær squashen midt over på langs (og eventuelt i tyndere skiver på langs) Bland blødgjo...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag