Stegt due med salat
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
8
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Olivenolie
-
4 stk hel due
-
2.5 deciliter Tør hvidvin
-
1 bdt Frisk timian
-
2.5 deciliter Vand
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
2 tsk Dijonsennep
-
1 bdt Frisk persille
Varm lidt olivenolie i en gryde og brun duerne på alle sider. Krydr med salt og peber.
Tilsæt hvidvin og timian og lad det simre 2 - 3 minutter.
Tilsæt vand og lad det simre yderligere under låg 10 - 12 minutter, eller til duerne er møre. Vend duerne undervejs.
Sigt fonden og kog den med fløde og sennep. Smag til med salt, peber og masser af hakket persille.
Parter duerne og anret dem på fire tallerkener ovenpå lidt frisk rucolasalat og ved servering kommes den gode sauce henover.
Kartofler
Spørgsmål:
Kan man bruge andet end vin til retten ?
Svar:
Hej, hvis du ikke vil bruge vin kan du f.eks bruge hønsebouillion , men det bliver ikke det samme uden
Mvh Tomas
opskrifter.dk
30/10-2012 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Dampede muslinger med basilikum
Stærk mad
FiskeretterVask og sorter muslingerne. De muslinger, der ikke er lukkede og som ikke lukker sig, når...
Lamme-souvlaki med yoghurt-hvidløgssauce
KødretterMarinade: Pres hvidløget. Bland ingredienserne til marinaden og rør dem sammen. Skær la...
Mødregruppeboller
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadMEGET NEMME AT LAVE OG NEMME AT VARIERE! Opløs gæren i vand og tilsæt salt. Rør ca. 600...