Name: Lammekoteletter i citronsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1.5 kg Lammekotelet; 2 spsk Olie; 1 stk Løg; 0.5 deciliter Vand; 1 stk Æg; 1 deciliter Citronsaft; 0.5 deciliter Revet citronskal; 750 gram Frisk spinat; 1 spsk Olie

Bruger

sider

følg os

Sommer Påske Efterår Hovedretter Forår

Nutrition facts: 444 calories 3.9333333333333 carb 36.277833333333 fat 2.4333333333333 fiber 8.7576666666667 protein 3.3328333333333 fat 1.8933333333333 sugar

Video: Lammekoteletter i citronsauce

Lammekoteletter i citronsauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

1.5 kg Lammekotelet
2 spsk Olie
1 stk Løg
0.5 deciliter Vand
1 stk Æg
1 deciliter Citronsaft
0.5 deciliter Revet citronskal
750 gram Frisk spinat
1 spsk Olie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Kødet duppes godt af og brunes godt, i olie, på alle sider og drysses med salt og peber.

Løg kommes ved, vand hældes på og koges langsomt op.

Skummes godt, læg låg på og lad kødet simre til det er mørt (ca. 40 minutter).

Kødet Vendes halvvejs under stegningen.

Kødet tages op og saucen skummes godt for fedt.

Er der for meget fedt på stege væden, risikerer saucen at skille.

Ægget deles.

Æggehviden piskes stiv.

Blommer og citronsaft piskes let sammen og hviden vendes i.

Saucen piskes i æggemassen gennem en fintmasket sigte og hældes tilbage i gryden og varmes igennem uden at den koger.

Smages til med lidt revet citronskal.

Spinaten varmes igennem i lidt olie og krydres godt.

Og serveres til kødet og saucen sammen med resten af den revne citronskal.

Vi anbefaler

Vin - Caprili Rosso Toscana Ilex - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Az. Agr. Caprili, Toscana, Italien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 96,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Caprili Rosso Toscana IlexVinhuset Caprili råder over 58 hektar i det sydvestvendte område af kommunen Montalcino, men det er kun de bedst beliggende 15 hektar, der er tilplantet med vi... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag