Video: Tournedos med gorgonzolasauce
Tournedos med gorgonzolasauceTournedos med gorgonzolasauce
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
8
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
800 gram Oksemørbrad
-
200 gram Gorgonzola
-
1 tsk Peber
-
1 tsk Køkkensalt
-
0.5 deciliter Tør sherry
-
2 deciliter Creme fraiche 18%
-
1 stk Oksekødsbouillonterning
-
1 tsk Sojasauce
Skær mørbraden ud i tournedos på ca. 3 cm tykkelse.
Lav en lomme i hver tournedos og kom en skive gorgonzola i hver.
Strø lidt peber på tournedoserne.
Bind evt. et stykke kødsnor om.
Steg dem ved stærk varme i ca. 3 min. på hver side i en stegepande. Salt dem lidt.
Tag kødet væk fra stegepanden og pisk stegeskyen med sherry, creme fraiche og resten af gorgonzolaen.
Tilsæt bouillonterning og soja.
Lad sovsen koge sammen.
Smag til med salt og peber.
Læg kødet på varme tallerkener og servér sovsen til.
Råstegte kartofler med friskhakket persille og ovnbagte tomater
Spørgsmål:
Hej KOK Jeg vil gerne vide om du vil kunne oplyse mig om en opskrift, der indeholder mørbrad og gorgonzola. Jeg har fået den på en lille cafe, men vil gerne kunne lave den der hjemmme. Pris på cafe ca70.kr håber du vil kunne hjælpe, På forhånd tak Pia
Svar:
Kære bruger
Der findes mange kombinationer af oksemørbrad og gorogonzola, og hvilken én du har prøvet, er jeg ikke helt sikker på.
Men det kunne være denne her:
Hvis det ikke er denne, må du lige skrive tilbage med nærmere oplysning.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
30/03-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kyllinge-nuggets
FjerkræKyllinge-nuggetsBland 2.5 deciliter kærnemælk med 1.5 tsk salt, 1/4 tsk cayennepeber, 1/4...
Bacon med røræg
KødretterBacon med rørægPisk hele æg og fløde let sammen tilsæt derefter salt og peber.Smelt smørre...
Blomkålstærte
VegetarLav tærtedejen ud fra beskrivelsen på pakken. Fordel den i tærtefadet. Fordel kartofler og...