Name: Grøntsagsret med kokos
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT1H 5M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 spsk Olie; 100 gram Rødløg; 3 stk Hvidløgs fed; 200 gram Frisk chili; 1 tsk Rejepasta; 2 stk Laurbærblad; 2.5 deciliter Kokosmælk; 2 stk Tamarind; 2 tsk Sukker; 0.5 tsk Bordsalt; 250 gram Kartofler; 250 gram Gulerod; 125 gram Frossen grøn bønne; 125 gram Squash; 300 gram Hakkede tomater; 150 gram Frisk spinat; 2 spsk Kokosmel; 4 spsk Citronsaft

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Snacks & Tilbehør Hovedret

Nutrition facts: 890 calories 80.475 carb 50.752 fat 14.775 fiber 27.66775 protein 22.0035 fat 32.3575 sugar

Video: Grøntsagsret med kokos

Grøntsagsret med kokos

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

2 spsk Olie
100 gram Rødløg
3 stk Hvidløgs fed
200 gram Frisk chili
1 tsk Rejepasta
2 stk Laurbærblad
2.5 deciliter Kokosmælk
2 stk Tamarind
2 tsk Sukker
0.5 tsk Bordsalt
250 gram Kartofler
250 gram Gulerod
125 gram Frossen grøn bønne
125 gram Squash
300 gram Hakkede tomater
150 gram Frisk spinat
2 spsk Kokosmel
4 spsk Citronsaft

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Varm olien op i en stor tykbundet gryde. Kom løg, hvidløg og chili i og steg ved mellemvarme i ca. 5 minutter. Bland herefter rejepastaen i under omrøring. Tilsæt laurbærblade, kokosmælk, tamarind, sukker og salt. Bring det i kog, sæt varmen ned og lad det simre uden låg i ca. 5 minutter. Kartofler og gulerødder rengøres og skæres i mindre stykker og tilsættes retten. Læg låg på, lad det koge i 7 minutter og rør ind imellem. Tilsæt bønner og småtskårne courgetter og kog videre i endnu 5 minutter, eller til grønsagerne er møre. Rør tomat og spinat i og kog uden låg i ca. 2 minutter. Tag laurbærbladene op lige inden servering. Rør kokosmel i og hæld citronsaft i. Hvis retten virker for tyk, kan der tilsættes mere vand. Drys rigeligt med frisk koriander hen over retten.

Kokken bag