Name: Cordon Bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 gram Kalvefilet; 0.5 tsk Sød sennep; 80 gram Svenbo ost 45+; 80 gram Røget skinke; 1 stk Æggehvide; 50 gram Hvedemel; 1 tsk Bordsalt; 1 knsp Peber; 60 stk Æg; 50 gram Rasp; 75 gram Smør; 2 spsk Frisk persille; 400 stk Tomat

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter

Nutrition facts: 699 calories 52.6 carb 38.51775 fat 9.875 fiber 45.36 protein 20.344 fat 8.205 sugar

Video: Cordon Bleu

Cordon Bleu

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

400 gram Kalvefilet
0.5 tsk Sød sennep
80 gram Svenbo ost 45+
80 gram Røget skinke
1 stk Æggehvide
50 gram Hvedemel
1 tsk Bordsalt
1 knsp Peber
1 stk Æg
50 gram Rasp
75 gram Smør
2 spsk Frisk persille
4 stk Tomat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Kalvekødet bankes ud til ca. 1 cm's tykkelse. Smøres på den ene side med sennep. På den ene halvdel af hver kødskive lægges en skive ost og en skive skinke, der knapt må nå ud til kanterne. Disse smøres med æggehvide, før kødet foldes sammen og fæstnes med tandstikkere eller kødpinde. Fileterne vendes i mel, der er blandet med salt og peber. Derefter paneres de i sammenpisket æg og rasp. Smørret kommes på panden, når det er gyldent lægges kødet i, og det steger 3-4 min. på hver side. Kødpindene fjernes, og kødet anrettes på et fad, overhældes med stegesmørret og pyntes med persille og tomatskiver.

Kokken bag