Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Kalkunbryst med basilikum

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

0.5 bdt Frisk basilikum
50 gram Smør
600 gram Kalkunbryst
1 deciliter Halvtør hvidvin
1 deciliter Savoykål
2 stk Skalotteløg
100 gram Gulerod
50 gram Citronsaft
1 stk Citrongræsstilk
0.5 deciliter Kokosmælk
0.5 deciliter Eddike
2 deciliter Ananasjuice
0.5 stk Hønsebouillonterning
1 spsk Tomatpure
2 spsk Maizena

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Hak ca. ½ af basilikum og bland det med smørret. Skær en lomme i kalkunbrystet og kom smørblandingen derind. Luk hullet til med en kødnål.

Kalkunbrystet brunes på panden og kommes i stanniol med hvidvinen. Kom det i ovnen ved 175°C i 10 min. (ca. 2-3 min. pr. person)

Skyl, rens og skær grøntsagerne. Svits grøntsagerne på panden ved høj varme, citrongræsstilken kommes ved, men tages op før servering.

Sauce: Kokosmælk, eddike, ananassaft, boullion og tomatpure koges og jævnes med maizena. Smages til med salt, peber og soya og evt. lidt hvidvin.

Kalkunbrystet serveres med grøntsagerne og saucen, og pyntes med basilikum.

Kokken bag