Name: Kalvemedaillon med safranfløde og spinatpasta
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 stk Porre; 1 spsk Smør; 1 Safran; 2 Piskefløde 38%; 0 Havsalt; 2 spsk Citronsaft; 600 Kalvemørbrad; 0 Peber; 500 Frisk spinat; 500 Frisk pasta; 1 spsk Olie; 2 spsk Smør

Bruger

sider

følg os

Sommer Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 363 calories 39 carb 78.46675 fat 8.15 fiber 22.40775 protein 34.372925 fat 2.6325 sugar

Video: Kalvemedaillon med safranfløde og spinatpasta

Kalvemedaillon med safranfløde og spinatpasta

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

35 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

4 stk Porre
1 spsk Smør
1 Safran
2 Piskefløde 38%
0 Havsalt
2 spsk Citronsaft
600 Kalvemørbrad
0 Peber
500 Frisk spinat
500 Frisk pasta
1 spsk Olie
2 spsk Smør

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Tilbehør:

Skær den øverste del af toppen af porrerne, skyl resten grundigt og skær dem i tynde ringe på 2 - 3 mm.

Svits så porreringene i en gryde i smør, tilsæt safran og piskefløde og lad porrerne koge møre i ca. 10 minutter.

Smag dem til med lidt salt og citronsaft.

Smelt smør og olie på en stegepande og brun kalvemedailjonerne ved rimelig høj varme.

Skru ned og steg videre så medailjonerne får ca. 4 - 7 minutter på hver side - alt efter hvor tykke, de er, og om du vil have dem rosa eller gennemstegte.

Krydr med salt og peber, tag medailjonerne af panden og kassér fedtstoffet.

Pasta:

Fjern de grove stilke fra spinaten og skyl bladene til de er fri for evt. jord.

Kog pastaen i en gryde med vand så længe, som det er angivet på emballagen.

Hæld så vandet fra og kom de skyllede spinatblade ned til den varme pasta i gryden.

Rør rundt 1 minuts tid til spinaten er "faldet sammen" og krydr med salt og peber.

Servér kalvemedailonnerne med porrer i safranfløde og spinat-pastaen.

Kokken bag