Name: Kejserpandekager med mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 240 stk Æg; 50 gram Sukker; 0 Bordsalt; 1 spsk Revet citronskal; 4 spsk Letmælk; 100 gram Hvedemel; 250 gram Mascarpone; 2 spsk Smør; 0 Flormelis

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 732 calories 47.05 carb 21.811833333333 fat 2.4166666666667 fiber 8.4581666666667 protein 9.3523333333333 fat 34.815 sugar

Video: Kejserpandekager med mascarpone

Kejserpandekager med mascarpone

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Dessert

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

4 stk Æg
50 gram Sukker
0 Bordsalt
1 spsk Revet citronskal
4 spsk Letmælk
100 gram Hvedemel
250 gram Mascarpone
2 spsk Smør
0 Flormelis

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Del halvdelen af æggene i hvide og blomme. Æggeblommerne kommes i en røreskål sammen med de sidste æg. Pisk æggene med salt, sukker og citronskal. Rør skiftevis mælk, mel og mascarpone i blandingen. Pisk æggehviderne stive med håndmikseren. Vend forsigtigt hviderne i æggeblandingen. Dejen skal ikke være ensartet, men må gerne have små toppe af æggehvide. Smelt smørret i en stor pande (uden tefal) ved middel varme. Hæld dejen på panden i 2-3 cm højde og glat den med en paletkniv. Bag den nederste side, skær så dejen over på kryds og tværs med 2 gafler og del den op i små stykker. Læg gaflerne væk igen og steg nu dejstykkerne ved stærk varme og vend dem ind imellem med paletkniven, indtil de er blevet sprøde. Drys med flormelis - og spis dem varme!

Kokken bag