Rejeroulade
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Forret
14
Tilberedningstid
2 timer 30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
50 gram Usaltet smør
-
1 deciliter Hvedemel
-
2 deciliter Sødmælk
-
2 deciliter Fløde 13%
-
75 gram Frisk spinat
-
1 tsk Urtesalt
-
0,5 tsk Bagepulver
-
3 stk Æggeblomme
-
3 stk Ææggehvide
-
1 deciliter Creme fraiche 38%
-
1 deciliter Mayonnaise
-
2 spsk Frisk purløg
-
2 spsk Dild
-
200 gram Rejer
Bag smør og mel sammen i en gryde, mælk og fløde kommes i lidt af gangen under stadig piskning. Lad den koge et par minutter, tag gryden af varmen.
Pres væden af spinaten. Rør spinat, æggeblommer, bagepulver og salt i gryden.
Pisk hviderne stive og vend dem forsigtig i blandingen.
Fordel blandingen på et stykke velsmurt bagepapir (30 x 40). Bages ved 200 grader i 20 - 25 minutter. Afkøles under et fugtigt klæde.
Rør creme fraiche og mayonaise sammen og fordel det på bunden. Drys purløg, dild og rejer på bunden.
Rul den til en roulade. Pak rouladen ind i film, stil den i køleskabet i et par timer.
Der laves evt. en dilddressing.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Østrigsk kirsebærdrøm
VegetarÆggehviderne piskes stive, og æggeblommerne piskes til en tyk creme med sukkeret. Citrons...
Rejesuppe med fersken
FiskeretterSvits karryen i olie. Tilsæt hakket løg, som også svitses. Tilsæt tomat, og lad det koge i...
Marokkansk kylling
FjerkræRens kyllingen og del den i mindre stykker. Brun dem i olien i en gryde i ca. 10 min. P...