Video: Artiskokker i fad
Artiskokker i fadArtiskokker i fad
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Hovedret
13
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
1 stk Citron
-
2 spsk Hvedemel
-
1 liter Vand
-
6 stk Artiskok
-
1 stk Sellerirod
-
3 stk Kartofler
-
2 stk Gulerod
-
3 stk Løg
-
2 spsk Sukker
-
1 spsk Olivenolie
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
1 bdt Frisk koriander
Pisk saften fra citronen og hvedemel ud i vandet. Rens artiskokkerne, så der kun er den spiselige del af dem tilbage. Det gøres således: Skræl stilken og skær toppen af dem lige over bunden, halvér dem på langs og fjern hårene med en lille urtekniv. Trim dem med kniven, så de groveste dele af bladene omkring bunden skæres væk. Læg artiskokkerne i vandet med citron og mel, efterhånden som de er færdige, så de ikke bliver brune. Tænd ovnen på 180°C. Læg de halve artiskokker i et stort, dybt ovnfast fad. Skær de andre grøntsager inklusive løgene i små stykker og fordel dem omkring artiskokkerne, drys med sukker, peber og salt, og fordel olien over. Si ca. halvdelen af citronvandet og hæld det over grøntsagerne. Dæk med folie. Bag grøntsagerne til de er møre, ca. 5 kvarter. Servér dem lune eller kolde med nippet koriander eller dild.
Serveres med brød. Prøv f.eks.at bage et "nemt rosmarinbrød"
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Oscars laksepakker
Fedtfattig mad
FiskeretterOscars laksepakker Løg, gulerødder og porrer rengøres, skrælles og skæres i tynde st...
Bananfritter med marinerede jordbær
VegetarSkær jordbærrene i kvarte og marinér dem i cognac og flormelis. Dej: Rør æg, mælk, me...
Asiatisk wokret med frugt
Stærk mad Fedtfattig mad FiskeretterRisene bringes i kog i vandet tilsat 1 tsk. salt. Koger i 8 min. Det overskydende vand hæl...