Name: Mørbrad med parmaskinke - urter - figenmarmelade
Prep time: 20 h
Cook time: 30 min
Total time: PT20H 30M
Yield: 12
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 48 stk Tørret figen; 75 cl Rødvin; 7.5 deciliter Vand; 5 deciliter Sukker; 1 deciliter Citronsaft; 1 deciliter Olivenolie; 2 spsk Frisk salvie; 2 spsk Frisk timian; 2 spsk Frisk rosmarin; 1 spsk Havsalt; 2 tsk Peber; 3 kg Svinemørbrad; 100 gram Parmaskinke

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter

Nutrition facts: 739 calories 24.341666666667 carb 11.9725 fat 8.5583333333333 fiber 15.330083333333 protein 1.775175 fat 12.941666666667 sugar

Video: Mørbrad med parmaskinke - urter - figenmarmelade

Mørbrad med parmaskinke - urter - figenmarmelade

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

20 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

48 stk Tørret figen
75 cl Rødvin
7.5 deciliter Vand
5 deciliter Sukker
1 deciliter Citronsaft
1 deciliter Olivenolie
2 spsk Frisk salvie
2 spsk Frisk timian
2 spsk Frisk rosmarin
1 spsk Havsalt
2 tsk Peber
3 kg Svinemørbrad
100 gram Parmaskinke

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Tilbehør (figenmarmelade): Skær fignerne i tern.

Hæld alle ingredienserne i en stor gryde og bring den i kog over middelhøj varme.

Kog blandingen godt ind i ca. 45 min. og hæld marmeladen i en skål til afkøling.

Purér olivenolie, salvie, timian, rosmarin, salt og peber i en blender eller foodprocessor til det er næsten helt jævnt.

Læg mørbradene i en bradepande og gnid dem med urteblandingen.

Dæk bradepanden til og lad mørbradene stå natten over.

Forvarm ovnen til 200°C. Strø salt og peber over mørbradene.

Læg skiver af parmaskinke over mørbradene og steg dem i ovnen i ca. 25-30 min.

Lad mørbraden stå i 5 min. før de skæres ud.

Servér dem med figenmarmeladen.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Buffet

Spørgsmål:

Hej Jeg har før brugt dette forum, og har altid kunnet bruge jeres svar!! Jeg skal holde svendegilde, og vil lave noget buffet til mine gæster. Vil bliver ca 15, og kvaliteten skal bare være i top!! Forretten og desserten skulle være på plads så jeg er mest på udkig efter kød til buffetten, Jeg har ledt og ledt, men synes det er svært at finde på noget nyt, da en culotte steg er ved at være ret kedeligt at lave (selvom det smager godt)! Har du evt et par forslag til hvad jeg kunne lave af kød til en buffet? Der skal minimum være 2 slags kød. På forhånd tak for hjælpen :-)

Svar:
Jeg synes, at du skal vælge noget stegt kød og noget som har simret i en gryde i en masse timer.

1. Den første ret kunne være svinemørbrad med urter og parmaskinke som får en herlig krydret smag.

2. Dernæst kunne du vælge kalvebov kogt med vin og en masse rodfrugter - det er en ret, som passer perfekt til efteråret.

3. Har du lyst til en tredje kødret kunne det være lammefrikadeller med mynte - som får en eksotisk smag.

Jeg håber, at inspirationen kan bruges.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

20/10-2010 af Opskrifter.dk

Fikon marmeladen

Spørgsmål:

Vad är hållbarheten på fikon marmeladen?

Svar:
Hej, ca: 2 veckor
Mvh Tomas
recept.se

24/07-2010 af Opskrifter.dk

Fikonmarmelad

Spørgsmål:

Kan man tilllaga marmeladen och blir marmeladen god om man tillagar den dagen före middagen?

Svar:
Hej , det är inget problem , kanske lite bättre

Mvh Tomas
recept.se

06/12-2008 af Opskrifter.dk

Tilbehør til mørbrad