Video: One pot pasta med chorizo og spinat
One pot pasta med chorizo og spinat er en nem og cremet pastaret, hvor alt laves i én gryde. Den krydrede chorizo giver masser af smag, mens spinaten tilfører friskhed. Perfekt som hurtig aftensmad, når det skal være nemt, uden at gå på kompromis med smagen.One pot pasta med chorizo og spinat
One pot pasta med chorizo og spinat er en nem og cremet pastaret, hvor alt laves i én gryde. Den krydrede chorizo giver masser af smag, mens spinaten tilfører friskhed. Perfekt som hurtig aftensmad, når det skal være nemt, uden at gå på kompromis med smagen.
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
8
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
200 gram Chorizo pølse
-
1 stk Løg
-
2 stk Hvidløg
-
400 gram Hakkede tomater
-
5 deciliter Grøntsagsbouillon
-
200 gram Pasta penne
-
1 deciliter Fløde 13%
-
2 bæger Frisk spinat
Varm en stor gryde op.
Steg chorizo sprød, så den slipper fedt og bliver let gylden.
Tilsæt løg og steg det med i et par minutter.
Kom derefter hvidløg i og steg kort.
Hæld hakkede tomater og bouillon i gryden.
Bring det i kog.
Tilsæt pasta direkte i gryden.
Lad det simre i ca. 10-12 minutter, til pastaen er mør.
Rør jævnligt, så pastaen ikke sætter sig fast.
Tilsæt evt. lidt ekstra væske undervejs.
Vend spinat i, så den falder sammen.
Hæld fløden i og rør godt rundt.
Smag til med salt og peber.
Server med revet parmesan på toppen.
Velbekomme!
One pot pasta handler om timing og væske. Pastaen skal koge direkte i saucen,
så det er vigtigt at holde øje undervejs og røre jævnligt, så den ikke klistrer sammen. Hvis retten bliver for tør, kan du tilsætte en smule vand eller bouillon.
Chorizoen afgiver masser af smag og fedt, som er med til at give retten dybde. Lad den stege godt sprød i starten, det er her, du bygger smagsbasen.
Samme teknik bruges i andre fyldige pastaretter som Pasta carbonara, hvor fedtet giver karakter til saucen.
Spinat tilsættes til sidst, så den kun lige falder sammen. Hvis den får for meget varme, mister den både farve og friskhed.
Det samme gælder i retter som Pasta med pancetta, spinat og ricotta, hvor balancen er vigtig.
Vil du gøre retten endnu mere cremet, kan du tilsætte lidt fløde eller en smule revet parmesan til sidst. Det runder smagen af og giver en mere fyldig konsistens.
Retten egner sig perfekt til travle dage, men kan også nemt varieres. Prøv fx at tilsætte svampe, soltørrede tomater eller lidt chili for ekstra kant.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bacontærte med revet ost
Proteinrig mad
KødretterBacontærte med revet ost, fremgangsmåde:Rist baconen let og hæld væden fra. Riv 2 squash f...
Grøn pebersovs
KødretterFremgangsmådeSmelt smørret i en gryde ved middel varme.Tilsæt de grønne peberkorn og lad d...
Italiensk pasta med svampe og bacon
KødretterTilberedning: Kog pastaen al dente som anvist på pakken. Rens svampene og skær dem i små...