Video: Græsk lasagne med lammekød og aubergine
Græsk lasagne med lammekød og aubergineGræsk lasagne med lammekød og aubergine
Køkken:
Ingredienser:
Græsk
15
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
50 minutter
Antal personer:
-
2 stk Aubergine
-
2 stk Løg
-
3 stk Hvidløgs fed
-
2 spsk Olivenolie
-
750 gram Hakket lammekød 13-15
-
1 kg Hakkede tomater
-
2 spsk Tomatpure
-
1 tsk Kanel
-
0.25 tsk Stødt allehånde
-
50 gram Usaltet smør
-
5 spsk Hvedemel
-
1 deciliter Sødmælk
-
1 stk Æg
-
250 gram Feta 40+
-
12 stk Lasagneplader
Skær auberginer i skiver på ca. ½ cm tykkelse og strø skiverne med salt.
Læg skiverne i et dørslag med en tung genstand ovenpå og lad dem stå i dørslaget i en time.
Fjern skålen og dup skiverne tørre.
Tænd ovnen på grillfunktion.
Arrangér aubergineskiverne i ét lag på en smurt bageplade.
Grill dem i 3 min. i ovnen.
Svits hakkede løg og presset hvidløg i en stor gryde.
Når løget er blevet blødt tilsættes lammekød, og det steges i ca. tre minutter.
Rør tomat, tomatpure, kanel og allehånde i.
Lad kødsaucen simre i ca. 30 min.
Sauce:
Smelt smørret i en gryde og rør melet i.
Når det er glat, tilsættes mælk løbende sammen med salt og peber.
Varm op i 5 min., rør af og til.
Tilsæt herefter æg under kraftig omrøring.
Lad saucen simre i et par minutter.
Forvarm ovnen til 190°C.
Hæld ca. 2½ dl kødsauce i et ovnfast fad.
Læg herover et lag lasagneplader, herpå igen kødsauce og derefter et lag grillet auberginer.
Hvid sauce hældes over aubergineskiverne og herpå smuldres feta.
Lav yderligere to tilsvarende lag; start og slut med lasagneplader.
Fordel hvid sauce over det øverste lag plader og herpå smuldret feta.
Dæk fadet med folie; sørg for at folien ikke rør toppen af lasagnen.
Bag lasagnen i midten af ovnen i ca. 30 min., fjern folien og giv den 10 mere (eller til osten på toppen bobler).
Lad lasagnen stå i 15 min. før den serveres.
Spørgsmål:
Rekomenderad dryck till maten
Svar:
Hej , en kall öl passar bra här
Mvh Tomas
recept.se
20/10-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Små kødboller på citronsticks
Fedtfattig mad
KødretterHak koriander og hvidløg meget fint og bland det sammen med farsen. Tilsæt sukker, soja o...
Valgflæsk
Sprød valgflæskForvarm ovnen til 220 grader. Tag et ildfast fad og fordel flæskeskiverne h...
Marineret kyllingfilet med kartofler og spinatsalat
Stærk mad
FjerkræPisk yoghurt med krydderier, chili, ingefær og presset hvidløg. Læg kyllingebrysterne i en...