Name: Hvid pizza med karamelliserede løg og æble
Prep time: 24 h
Cook time: 25 min
Total time: 24 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 deciliter Lunkent vand; 15 gram Gær; 1 tsk Sukker; 0,5 stk Salt; 450 gram Hvedemel; 4 stk Løg; 20 gram Smør; 4 spsk Sukker; 1 tsk Salt; 1 tsk Friskkværnet peber; 250 gram Ricotta; 4 stk Æbler; 4 spsk Olivenolie; 2 tsk Salt; 2 tsk Friskkværnet peber; 1 bdt Frisk timian; 2 stk Frisk Mozzarella

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Efterår Bagværk Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 526 calories 97.7425 carb 56.95275 fat 17.85825 fiber 37.1505 protein 17.017275 fat 53.595 sugar

Video: Hvid pizza med karamelliserede løg og æble

Hvid pizza med karamelliserede løg og æble

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

24 timer 0 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (17)

Antal personer:

3 deciliter Lunkent vand
15 gram Gær
1 tsk Sukker
0.5 stk Salt
450 gram Hvedemel
4 stk Løg
20 gram Smør
4 spsk Sukker
1 tsk Salt
1 tsk Friskkværnet peber
250 gram Ricotta
4 stk Æbler
4 spsk Olivenolie
2 tsk Salt
2 tsk Friskkværnet peber
1 bdt Frisk timian
2 stk Frisk Mozzarella

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Hvid pizza med karamelliserede løg og æble

Pizzadej

Rør gæren ud i det lunkent vand og tilsæt 150 g. hvedemel, som røres rigtig godt rundt.

Tilsæt 0,5 tsk. salt, 1 tsk. sukker og resten af hvedemelet lidt efter lidt, og ælt det hele godt sammen, indtil dejen bliver fast og spændstig.

Benyt derefter nogle minutter på at ælte dejen på bordet, og kom dejen tilbage i skålen.

Dæk skålen til med husholdningsfilm og sæt den på køl i mindst 22 timer eller gerne i 2-3 dage.

Tag dejen ud af køleskabet 2 timer og 5 minutter før du skal bruge den, og ælt den stille og roligt.

Del derefter dejen op i 2 dele, som du så efterfølgende former boller.

Drys godt med mel ud på et bord og læg bollerne oven på det.

Drys ligeledes lidt mel over bollerne, og dæk dem efterfølgende til med et viskestykke.

Lad dem hæve i 2 timer, indtil de er klar til brug.

Pizzafyld

Efter der er gået lidt over 1,5 time, skærer du de 4 løg ud i skiver.

Smelt dernæst smørret ud på en pande og sautér løgene på panden, til de bliver klare og bløde.

Drys derefter de 4 spsk. sukker hen over løgene, og lad det hele stege godt igennem, indtil der dannes karamel omkring løgene.

Det skulle gerne tage mellem 15-20 minutter.

Smag til med eventuel 1 tsk. salt og 2 tsk. friskkværnet peber.

Tænd ovnen på 250 grader varmluft og sæt en bageplade ind i oven.

Form dernæst dine boller ud til enten 2 store eller 4 små pizzabunde, som du derefter flytter over på noget bagepapir.

Smør pizzabundene med ricotta og skær æblerne i tynde skiver, som du nænsomt anretter på pizzaerne.

Tilsæt dernæst de karamelliserede løg og dryp lidt olivenolie, salt og peber henover.

Anret til sidst stykker af den friske mozzarellaost og noget timian over pizzaerne.

Bag en pizza ad gangen ved at flytte den over på den varme bageplade.

Bag den i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og skorpen er gylden, samt bobler op.

Gentag processen med de andre pizzaer.

Nyd din/jeres lækre og uimodståelige pizzaer- velbekomme!

Vi anbefaler

Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger

Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere

Se mere

Kokken bag

William Reippuert Følg

Opskrift fra d. 13/10-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Et godt tip

Hvis du vil sikre luftige og ekstra gode skorper, så vær påpasselig med dem, når du former din pizzadej ud. Det vil sige, undgå helst at bruge kagerulle, og benyt hellere dine hænder til at trykke dejen flad således, at gassen/luften ude i skorperne forbliver uberørte og ikke bliver trukket flade.

Nogle gode færdigbagte pizzadeje kan også gå an i denne opskrift, hvis det bliver for kompliceret at lave pizzadejene selv.

Andre pizza- og æbleopskrifter

Hvis du er til noget mere danskinspireret mad med æbler, så kan vi varmt anbefale vores opskrift på Æbleflæsk. En klassiker, der aldrig går af mode, og især ikke under æblesæsonen.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame