Name: Stifado med lammekød
Prep time: 2 h
Cook time: PT1H 0M
Total time: PT3H 0M
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 0.5 deciliter Sukker; 1 deciliter Rødvinseddike; 2.5 dåse Hakkede tomater; 2.5 deciliter Rødvin; 2 tsk Frisk rosmarin; 5 stk Kanelstang; 1 stk Laurbærblad; 3000 stk Lammeskank; 500 gram Perleløg; 1 kg Kartofler; 3 stk Hvidløgs fed; 1 spsk Olivenolie

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter

Nutrition facts: 619 calories 66.9775 carb 32.17275 fat 18.45 fiber 29.43125 protein 5.149525 fat 26.7575 sugar

Video: Stifado med lammekød

Stifado med lammekød

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

0.5 deciliter Sukker
1 deciliter Rødvinseddike
2.5 dåse Hakkede tomater
2.5 deciliter Rødvin
2 tsk Frisk rosmarin
1 stk Kanelstang
1 stk Laurbærblad
6 stk Lammeskank
500 gram Perleløg
1 kg Kartofler
3 stk Hvidløgs fed
1 spsk Olivenolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Smelt sukkeret i en stor gryde ved middel varme. Når sukkeret er blevet karamelliseret og gyldent, tilsættes rødvinseddike. Rør rundt, til sukkeret er opløst. Tilsæt tomat, rødvin, hakket rosmarin, kanelstang og laurbærblad og bring det i kog. Tilsæt lammeskanker og lad retten simre, til kødet er mørt (ca. 2 timer.) Blanchér løgene i 10 min. i en gryde. Afkøl løgene og pil dem. Skær kartoflerne i kvarte og kog dem møre i letsaltet vand. Skær hvidløg i tynde skiver. Opvarm olivenolie på en pande og svits hvidløget heri. Tilsæt kartofler og steg dem, til de er gyldne, ca. 5 min. Krydr med salt og peber. Overfør med en hulske lammeskankerne til et fad. Fjern laurbærblad og kanelstang fra saucen. Hæld perleløgene i saucen og kog den lidt ind. Hæld saucen over de stegte kartofler og servér dem med kartofler til.

Kokken bag