Video: Squashfrikadeller
SquashfrikadellerSquashfrikadeller
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
7
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
1 stk Squash
-
2 stk Æg
-
1 deciliter Fuldkornsmel
-
1 stk Løg
-
2 fed Hvidløg
-
40 gram Cheddar
-
1 spsk Stødt spidskommen
Squashfrikadeller
Forvarm ovn til 175 grader varmluft, med mindre du vil stege dine squashfrikadeller på panden, for en mere sprød skorpe.
Vask squashen og riv den groft ned i en skål - sørg for skålen er stor nok til at hele farsen kan blive rørt sammen i den. Hak løget og hvidløget fint og kom det ned i skålen. Derefter slå æggene ud i blandingen og cheddar osten rives groft ned i skålen, og til sidst tilføjes fuldkornshvedemelen, stødt spidskommen, og olivenolien. Rør hele blandingen sammen til den er jævn. (Tænd for panden nu hvis du steger dem på panden og lad olien varme op.)
Gør en bageplade klar med bagepapir, form så squashfrikadellerne med en spiseske, enten i hånden eller nede i skålen. Sørg for de har nogenlunde samme størrelse, så de bliver bagt jævnt. Bag dem i ovnen i 20-25 minutter.
Dine sunde og smagsfulde squashfrikadeller er nu klar - velbekomme!
Ovn- vs. pandestegte frikadeller
Fordelen ved at stege sine frikadeller i ovnen er, at det sviner mindre i køkkenet med fedtstof og det er sundere. Nogle fortrækker dog at stege dem på panden, fordi det giver frikadellerne en lækker sprød skorpe, og nogen vil mene det giver mere smag. I sidste ende er det en smagssag og begge dele smager dejligt!
En anden grund til at frikadeller er fantastiske, at de desuden passer godt sammen med en masse forskelligt tilbehør, såsom vores indbydende pastasalat, broccoli salat eller kartoffelsalat!
TIP! Husk at dræne squashen for så meget væske som muligt, ellers kan farsen godt blive løs.
Veganske frikadeller
Squashfrikadeller (grøntsagsfrikadeller generelt) er lette at lave veganske, bare udelad æggene - der findes masser af lette veganske substitutter for æg!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Laksefileter med dild og citronsauce
FiskeretterTag skindet af laksefileterne. Krydr dem med citronpeber og læg dem i et fad. Hak dild og...
Små spicy fishcakes
Stærk mad
Proteinrig mad FiskeretterRør den hakkede torsk med salt og æg, til den hænger godt sammen. Tilsæt derefter alle d...
Flødeost med bacon og purløg
Proteinrig mad
KødretterSkær baconen i meget små stykker og rist det helt sprødt på panden. Læg det på fedtsugende...