Video: Kanelsnegle i fad
Kanelsnegle i fadKanelsnegle i fad
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
2 timer 15 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
50 gram Gær
-
2 deciliter Sødmælk
-
50 gram Sukker
-
1 tsk Salt
-
3 Æg
-
1 tsk Kardemomme
-
550 gram Hvedemel
-
300 gram Blødt smør
-
200 gram Brun farin
-
2 spsk Kanel
Kanelsnegle i fad eller bradepande
Dejen
Lun mælken, kom den i en skål og tilsæt gær.
Brug med fordel en røremaskine til at røre gæren ud.
Tilsæt salt, sukker, kardemomme og to æg – og rør det sammen.
Tilsæt så hvedemel og ælt sammen. Tilsæt nu 100 gram af smøren i små stykker.
Ælt dejen godt sammen til den er glat og smidig.
Kom derefter et fugtigt viskestykke over skålen og lad den hæve i ca. 1,5 time – gerne et lunt sted.
Fyldet
Når dejen står og hæver, kan du lave fyldet.
Bland 200 gram blødt smør, brun farin og kanel i en skål og bland det godt sammen – brug med fordel en gaffel.
Bagning
Efter dejen har hævet, kom lidt mel på bordet, hvor du vender dejen ud og former en rektangel.
Dejen må gerne være tynd.
Kom ikke for meget mel på da kanelsneglene bliver tørre af det.
Påfør dit fyld og fordel det ud over dejen.
Rul så dejen til en roulade og skær den i 2-3 cm brede stykker.
Placer disse i et fad med bagepapir.
Der må gerne være ca. 1,5-2 cm mellem hver snegl.
Måske har du brug for to fade.
Lad dem nu efterhæve i 45 minutter med et fugtigt viskestykke over.
Tænd din ovn på 200 grader (almindelig ovn).
Pensl så kanelsneglene med et sammenpisket æg og bag dem i midten i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne.
Lad dem køle lidt af og spis derefter de blødeste og lækreste kanelsnegle - velbekomme.
Kan med fordel serveres med en lækker glasur. Prøv eksempelvis denne hjemmelavede kakaoglasur.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Vandbakkelser hjemmelavet
VegetarKog smørret i vandet til det er smeltet. Tilsæt alt melet og kog lidt endnu. Køl dejen i k...
Parmesanmousse
Vegetar
Proteinrig madBring mælken i kog, tilsæt parmesanen og blend øjeblikkeligt med en håndblender. Hæld blan...
Kalkunsteg med rosenkål, glaserede gulerødder og tranebærsauce
KødretterKalkunsteg med rosenkål, glaserede gulerødder og tranebærsauce. ...