Video: Benløse fugle
Benløse fugleBenløse fugle
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
1 timer 15 minutter
Antal personer:
-
4 stk Okseklump
-
1 stk Løg
-
100 gram Bacon
-
20 gram Smør
-
2 deciliter Bouillon
-
1 stk Laurbærblad
-
2 spsk Hvedemel
-
2 deciliter Fløde 13%
-
0 Salt
-
0 Peber
Benløse fugle
Kødskiverne bankes let og drysses så med salt og peber.
Bacon skæres i strimler
Kødskiverne svøbes i baconstrimler og lukkes med kødnåle
“Fuglene” brunes i smør i en gryde.
Bouillon eller vand tilsættes med laurbærblade. Læg låg på.
“Fuglene” simrer i 30-45 minutter indtil de er møre.
Tag dem op.
Mel og fløde røres sammen og skyen jævnes
Det koges igennem og smages til med salt og peber.
Servér de benløsefugle med agurkesalet og kartoffelmos. Velbekomme!
Benløse fugle er en gammel ret, som er kendt over hele Europa. Navnet går igen i de forskellige lande med små variationer. På fransk hedder det fx voison sans tete dvs. fugle uden hoveder.
Opskrifter til kartoffelmos og agurkesalat findes naturligvis også her siden.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pil selv rejer
Pil selv rejer Start med at lave aiolien mens rejerne er på køl. Kom ægget i en...
Pasta med jordskokker og spinat
VegetarPasta med jordskokker og spinatStart med at vaske og rense jordskokkerne grundigt. Skær de...
Laks i folie
Proteinrig mad
FiskeretterLæg det ene stykke laks på foliet og kom dild og citronskiver på. Først citron, derefter d...