Name: Pil selv rejer
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 1 kg Rejer; 1 stk Citron; 1 bdt Dild; 1 stk Æg; 2 deciliter Smagsneutral olie; 2 fed Hvidløg; 1 knsp Groft salt; 1 knsp Peber; 1 tsk Citronsaft

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sommer Forretter Forår

Nutrition facts: 7 calories 22.7775 carb 29.5525 fat 7.6 fiber 19.23275 protein 2.97875 fat 1.85 sugar

Video: Pil selv rejer

Pil selv rejer

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

0 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

1 kg Rejer
1 stk Citron
1 bdt Dild
1 stk Æg
2 deciliter Smagsneutral olie
2 fed Hvidløg
1 knsp Groft salt
1 knsp Peber
1 tsk Citronsaft

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Pil selv rejer

Start med at lave aiolien mens rejerne er på køl.

Kom ægget i en skål med sennep, citronsaft, hvidløg salt og peber og pisk det rigtig godt - du kan eventuelt bruge en stavblender til rigtig at få det opløst, men sørg for, at den kun kører på lav hastighed.

Kom olien i lidt ad gangen.

Smag til undervejs - du kan altid komme mere salt, peber eller hvidløg i.

Hvis aiolien bliver lidt for tyk kan du komme lidt vand i.

Stil din aioli i køleskabet.

Skær citronen i både.

Kom rejerne i en skål - hvis de er frosne så husk at optø dem først ved at hælde kogende vand ud over dem.

Server rejerne med aiolien, frisk dild og citronbåde.

Velbekomme - dine pil selv rejer er nu klar.

Kokken bag

Nanna Følg

Opskrift fra d. 20/04-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tilbehør til dine rejer

Du kan også servere dine pil selv rejer med andre dressinger, det kunne for eksempel være en lækker dild dressing.

Derudover går hvidløgsflute virkelig godt til pil selv rejer.

Har du ikke prøvet at pille rejer før?

Hvis ikke man har prøvet at angribe sådan en lille reje før, kan det godt virke lidt uoverskueligt. Men frygt ikke - vi er her for at hjælpe dig!

Først tager du om rejens hoved og drejer det rundt som om du i bogstaveligste forstand vil knække nakken på den, men du behøver ikke at bruge kræfter. Ideen er at hele hovedet skal ryge af - og det kasserer du.

Hold så om ryggen og hiv halen af - men kunsten er kun at hive skallen af og lade kødet sidde på rejen. Derfor skal du være ret forsigtig når du trækker halen af og ligesom vrikke den af.

Tag så fat på, hvad der ligner maven på rejen, midt på den og mas til med to fingre, så du laver hul i skallen hele vejen langs maven. Del den så du får rejens kød ud.

Rejen skulle gerne være helt fri for skal og klar til at spise nu.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame