Name: Chateaubriand
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 stk Oksemørbrad; 2 spsk Smør; 0,5 tsk Salt; 0,5 tsk Peber

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter Aftensmad Keto

Nutrition facts: 5 calories 10.15 carb 22.775 fat 6.25 fiber 13.875 protein 13.845 fat 0.2925 sugar

Video: Chateaubriand

Chateaubriand

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

10 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (4)

Antal personer:

4 stk Oksemørbrad
2 spsk Smør
0.5 tsk Salt
0.5 tsk Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Chateaubriand

De 4 stykker oksemørbrad skal være afpudset og skåret af midten og have en længde på omkring 8 cm.

Ovnen tændes på 180 grader, mens oksemørbraden forberedes.

For at kødet ikke bærer på for meget væske, er det en god ide at tørre kødet let af på en serviet.

Kom salt og peber på kødet inden det steges på panden.

Inden kødet kommer på panden, skal smør og evt. olie varmes op på panden indtil det bliver gylden.

Derefter steges kødet på panden i omkring 5 minutter.

Under stegning er det vigtigt, at kødet vendes så den steges på alle sider.

Kom kødet i et ildfast fad og tilbered det i oven i omkring 15-20 minutter, indtil det opnår en temperatur på 58-60 grader i midten af kødet, der hvor den er tykkest.

Når kødet er tilberedt i ovnen skal det have lov til at hvile i omkring 15 minutter uden, at det dækkes til.

Nyd din chateaubriand, velkomme!

Kokken bag

Hanaa Følg

Opskrift fra d. 23/02-2021

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Vidste du at...

Chateaubriand også bliver kaldt for fransk bøf. Det er en bøf, som er oksemørbradens midterste stykke.

Serveringsforslag

Chateaubriand er lækkert i sig selv, men lidt tilbehør vil kun gøre retten komplet. Tilbehøret må gerne være simpel i og med, at chateaubriand uden tvivl vil stjæle al opmærksomheden. Typisk serveres det med kartofler og det kunne fx være ovnstegte kartofler med urter, og hvis ikke du ønsker kartofler kan du sagtens servere det med bønnefritter.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame