Asparges og morkler i safransauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Forret
7
Tilberedningstid
4 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
36 stk Grøn asparges
-
36 stk Morkler
-
3 deciliter Hvidvin
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
3 spsk Gruyère ost
-
1 knsp Safran
-
1 spsk Usaltet smør
Skær nederste halvdel af aspargesne.
Tørrede morkler lægges i blød i vand i 3 timer, skylles og lægges i hvidvin i 3 timer.
Friske morkler skal direkte i hvidvin i 1 time.
Tilbered sauce: Kog vin, fløde, ost og safran i 5 min. tilsæt 1 spsk smør, der piskes i .
Kog asparges i letsaltet vand i 2 min. Tilsæt morkler og kog det sammen i max 1 min. Hæld dem i et dørslag og anret dem på tallerkener med med en floron på toppen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kyllingefingre
FjerkræSkær kyllingekødet i lange, tynde strimler. Bland æg, vand, olie, hvidløgspulver, salt og...
Oksekød i karry
Stærk mad
KødretterOpvarm margarinen i en gryde og svits karryen. Når karryen er svitset, kommes oksekødet i...
Ananaskage med mynte
Vegetar
Fedtfattig madRør smøret blødt. Tilsæt sukkeret og rør til det er let og luftigt. Rør æggene i - et ad g...