Video: Asparges og morkler i safransauce
Asparges og morkler i safransauceAsparges og morkler i safransauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Forret
7
Tilberedningstid
4 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
36 stk Grøn asparges
-
36 stk Morkler
-
3 deciliter Hvidvin
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
3 spsk Gruyère ost
-
1 knsp Safran
-
1 spsk Usaltet smør
Skær nederste halvdel af aspargesne. Tørrede morkler lægges i blød i vand i 3 timer, skylles og lægges i hvidvin i 3 timer. Friske morkler skal direkte i hvidvin i 1 time. Tilbered sauce: Kog vin, fløde, ost og safran i 5 min. tilsæt 1 spsk smør, der piskes i . Kog asparges i letsaltet vand i 2 min. Tilsæt morkler og kog det sammen i max 1 min. Hæld dem i et dørslag og anret dem på tallerkener med med en floron på toppen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ferskensuppe
Fiskeretterkarry svitses i olien, løg tilsættes, herefter flåede tomater, piskefløde og saften fra fe...
Fedtnødder
KødretterBrug hertil usaltet svinefedt og frøene fra en hel stang vanilie. Bland alle ingrediensern...
Baconbøf
KødretterRør kød, rasp, æg, fløde, løg og krydderier til en ikke al for løs fars. Form farsen til...