Video: Asparges og morkler i safransauce
Asparges og morkler i safransauceAsparges og morkler i safransauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Forret
7
Tilberedningstid
4 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
36 stk Grøn asparges
-
36 stk Morkler
-
3 deciliter Hvidvin
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
3 spsk Gruyère ost
-
1 knsp Safran
-
1 spsk Usaltet smør
Skær nederste halvdel af aspargesne. Tørrede morkler lægges i blød i vand i 3 timer, skylles og lægges i hvidvin i 3 timer. Friske morkler skal direkte i hvidvin i 1 time. Tilbered sauce: Kog vin, fløde, ost og safran i 5 min. tilsæt 1 spsk smør, der piskes i . Kog asparges i letsaltet vand i 2 min. Tilsæt morkler og kog det sammen i max 1 min. Hæld dem i et dørslag og anret dem på tallerkener med med en floron på toppen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cuba Libre
VegetarHæld saften fra en halv lime frugt over isterninger i et collins glas. Tilsæt rom og fyld...
Krydret tomatcocktail
Vegetar
Fedtfattig madSkræl og riv agurken. Bland det med tomatjuice, hakkede forårsløg, citronsaft, tabasco, wo...
Gås med portvinssauce
Fedtfattig mad
FjerkræForvarm ovnen til 220°C. Hak gåsens hals i små stykker. Skær 1/3 af løgene samt al sell...