Video: Valnøddesnaps
ValnøddesnapsValnøddesnaps
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
0
2
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
10 stk Valnød
-
0.7 liter Snaps
Valnøddesnaps
Den bedste smag fås med umodne valnødder.
Da de indeholder en kraftigt farvende grøn saft, er det en god idé at have handsker på, når du skærer dem over.
Valnødderne flækkes i 4 både og fordeles i 2 liter-glas med låg.
Det er vigtigt at benytte store glas, så de flækkede valnødder har mulighed for at ånde.
Brug snaps eller vodka
Derefter overhældes glassene med snaps (eller vodka i stedet) til det lige dækker og låget skrues på.
De næste 6-12 måneder skal snapsen stå og trække.
Hver anden uge kan du lige ryste glassene og evt. lette lågene, så de får lidt ilt.
Når essensen har stået mindst 4 måneder, filtreres valnøddesnapsen gennem et kaffefilter nogle gange, til du har en flot gyldenbrun væske.
Lad essensen stå og trække MINDST 14 dage og gerne 1/2 år.
Smagen øges med længere lagringstid.
Når valnødde-essensen har lagret længe nok blandes den i forholdet 1:6 med din snaps (eller vodka).
Prøv dig frem til du lige rammer din egen smag.
Herefter skal valnødde-snapsen stå i endnu en måned for at sikre at smagen ikke er sprittet.
Så er din valnøddesnaps klar til at blive nydt. Skål!
Valnøddesnaps til jule desserten
Valnøddesnaps er perfekt til den traditionelle juledessert. Prøv den fx til Ris a la mande med kirsebærssauce eller noget spændende og utraditionelt som Panforte (italiensk konfekt).
Vidste du at..?
Valnøddesnaps bliver bedre og bedre, des længere du lagrer det. Så start gerne med tilberedningen allerede i august året inden du skal bruge den. Eller begynd på en ny hvert år, så har du efter første år en fin snaps til julen hvert år.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Lynstegt oksekød med forårsløg og champignoner
KødretterSkær stilken fra champignonerne og skær hovederne i tynde skiver. Skær oksekødet i meget t...
Bagte majskolber
VegetarForvarm ovnen til 175°C. Smør et ovnfast fad med fedtstof. Bland alle ingredienserne...
Sød Gammeldags mørdej
VegetarHak fedtstoffet ned i melet og findel det med fingrene, indtil "dejen" har en smulret kons...