Video: Flæskestegssovs
FlæskestegssovsFlæskestegssovs
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
9
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Smør
-
2 spsk Hvedemel
-
6 dl
-
1 spsk Ribsgele
-
1 tsk Sovsekulør
-
1 knsp Friskkværnet peber
-
1 fingerspids Salt
-
5 stk Laurbærblad
Sauce
-
0 Kartoffelvand
Sådan laver du flæskestegssvos
For at lave en god flæskestegssovs kræver det selvfølgelig at du skal i gang med at lave en flæskesteg i ovnen. Flæskestegen skal være placeret på en rille med en bradepande med ca. 8 dl vand under der kan opfange fonden/skyen fra flæskestegen. Når flæskestegen mangler at stege omkring 30-45 minutter kan du tage bradepanden med fonden ud og hælde den i en skål. Lad den stå i 5-10 minutter.
Til sovsen skal der bruges ca. 5-6 dl fond. Når fonden har sat sig skal det øverste fedtlag fjernes med en ske og fonden sigtes.
Lav nu en opbagning: smelt smør i en kasserolle og pisk hvedemel i til det bliver til en smør/melbolle.
Tilsæt nu gradvist lidt af den klarede fond af gangen og sørg for at piske rigtig godt - især i begyndelsen så der ikke kommer klumper i sovsen.
Til at begynde med vil konsistensen på sovsen være meget tyk, men du kan blive ved med at tilsætte fond gradvist til du selv synes at sovsen har fået den rette konsistens.
Er du løbet tør for fond kan du sagtens tilføje noget af kartoffelvandet.
Når den rette konsistens er opnået kan du smage til med laurbærblade, ribsgele, salt og peber. Tilføj desuden lidt kulør så sovsen får en flot brun farve.
Server straks - velbekomme!
Tips til din flæskestegssovs
Det kræver ikke mange ingredienser at lave en god og velsmagende flæskestegssovs der er helt klassisk. Hvis du synes sovsen skal være ekstra cremet er det også muligt at komme lidt piskefløde i. Dette giver flæskestegssovsen en rundere og fyldigere smag, men er absolut ikke nødvendigt. Hvis du synes at din fond skal smage af lidt mere, kan du tilføje lidt grøntsager i vandet når du sætter bradepanden ind. Put eksempelvis halverede løg og groftskårne gulerødder i.
Serveringsforslag til din sovs
Du har nok allerede regnet det ud: til din flæskestegssovs skal du selvfølgelig servere en flæskesteg. Hvis du vil kræse lidt ekstra om stegen, så lav en langtidsstegt flæskesteg. Langtidsstegen sikrer at kødet forbliver mørt og saftigt. Hold det helt traditionelt og glem ikke de kogte og brunede kartofler. Skift den færdigkøbte rødkål på glas ud med en hjemmelavet variant som f.eks denne opskrift på jul-rødkål. Hvis det skal være ekstra lækkert kan du også servere nogle sprøde saltede chips til og dyppe dem i sovsen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Lam bourguignon
Proteinrig mad
KødretterKlip bacon i strimler og rist det. Skær løg, hvidløg og gulerod i terninger og svits i bac...
Kalvespidsbryst med rodfrugtpure og perberrod
Proteinrig mad KødretterSådan laver du Kalvespidsbryst med rodfrugtpure og perberrod Skræl rodfrugter og kartofler...
chokoladepandekager fra familiejounalen
VegetarBland mel salt og sukker. Pisk kakaomælk og æg godt sammen og rør det i melet. Bag pandeka...