Name: Gremolata
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 bdt Bredbladet persille; 2 fed Hvidløg; 1 stk Citron; 30 gram Parmesan ost; 1/2 tsk Salt; 1 knsp Friskkværnet peber

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Sunde retter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 19 calories 19.925 carb 7.45 fat 7.9 fiber 13.775 protein 4.35 fat 1.4125 sugar

Video: Gremolata

Gremolata

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

10 minutter

Arbejdstid

0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

1 bdt Bredbladet persille
2 fed Hvidløg
1 stk Citron
30 gram Parmesan ost
1.2 tsk Salt
1 knsp Friskkværnet peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Gremolata

Det store bundt persille skylles grundigt og tørres derefter, således at alt overskydende vand er væk.

2 eller 3 hvidløgsfed pilles afhængigt af størrelsen på feddene.

Herefter hakkes både persillen og hvidløgene fint med en skarp køkkenkniv.

Hvis du ikke bryder dig om at hakke hvidløg, kan du bruge en hvidløgspresser.

Riv nu skallen af en økologisk citron på et fint rivejern.

Brug derefter rivejernet til at rive et lille stykke parmesan.

Kom alle ingredienserne i en lille serveringsskål og bland gremolataen godt sammen.

Smag den til med salt og friskkværnet peber efter behov.

Voila! Din italienske topping er klar til at løfte smagen af din simreret!

Kokken bag

Linda Følg

Opskrift fra d. 15/01-2020

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til opskriften på gremolata

Gremolata er utroligt nemt at lave, og dette tilbehør kan på ingen tid friske selv de tungeste kødretter op. Oprindeligt stammer gremolata fra Italien og bruges som regel som topping oven på ossobuco for at tilføje friskhed til retten. Hvis navnet gremolata er svært at huske, så kan du referere til det som persilledrys, da det er essensen af opskriften. Du kan snildt eksperimentere med denne simple opskrift på gremolata og eksempelvis helt udelade parmesanen for at gøre den mere traditionel eller tilføje mere hvidløg eller muskatnød for at give den lidt kant.

Hvis du er vild med persille, er disse opskrifter måske noget for dig

Servér din gremolata som tilbehør til en fyldig ossobuco med safranris og cremulata. Hvis du elsker smagen af persille kan denne opskrift på tabbouleh varmt anbefales. Vi har også opskriften på en nordisk fortolkning af en anden italiensk klassiker, nemlig denne persillepesto med pinjekerner.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame