Video: Andesteg - langtidsstegt
Andesteg - langtidsstegtAndesteg - langtidsstegt
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
3 timer 0 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
3.4 kg And
-
2 stk Æbler
-
200 gram Sveske
-
1.2 spsk Groft salt
-
1 tsk Peber
-
50 gram Smør
Sådan laver du opskriften
Forbered anden
- Rens anden indvendigt og udvendigt.
- Gnid salt, peber og smør ind over hele anden.
Fyld anden
- Læg æbler og svesker ind i andens hulrum.
Steg anden
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Læg anden på en bradepande og steg i ca. 2–2,5 timer, indtil kernetemperaturen i brystet når 75°C.
- For ekstra saftig steg, tag anden ud og stil den på hovedet i 10 minutter, så saften fordeles gennem brystet.
Lad trække
- Lad anden hvile mindst 30 minutter inden udskæring.
Så er retten klar, velbekomme!
Tips og serveringsforslag din andesteg - langtidsstegt
Æbler og svesker kan tilsættes ekstra smag til skyen og saucen.
Hvis anden forberedes i forvejen, kan den opbevares på køl og varmes forsigtigt op ved lav temperatur, penslet med smeltet smør.
Skal bruge anden til en festlig lejlighed, så kan du servere den med brunede kartofler og braiseret rødkål med tranebær.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Dolmere
Fedtfattig mad
KødretterDolmereVinbladene lægges i blød i koldt vand i ca. 20 min., for at udtrække saltet. Læg kø...
Champagne drik med citrus
Skær frugter i både og pres saften i en gryde. Tilsæt skal, sukker, vand. Kog op og lad s...
Fish and chips
Proteinrig mad
FiskeretterTænd ovnen på 200 grader. Skræl bagekartoflerne. Skær enderne og siderne af de skrællede k...