5 deciliter vand

50 gram Gær

1 spsk Sukker

1 spsk køkkensalt

1 tsk køkkensalt

40 gram Revet gulerod

50 gram Hørfrø

200 gram Rugmel

70 gram Grahamsmel

350 gram Hvedemel

Fremgangsmåde:
Start med at hælde vand i en stor skål og opløs gæren deri. Tilsæt sukker, salt og revet gulerod i skålen. Bland ingredienserne sammen og tilsæt hørfrø, rugmel, grahamsmel og hvedemel. Drys en silikonebagemåtte med mel og ælt dejen igennem til den får en blank overflade. Du kan spæde dejen op med mel, hvis det er for blød. Stil dejen til hævning i 30 min. ved stuetemperatur. Forvarm din ovn på 200 gr. varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir. Når dejen har hævet i en halv time formes 12 boller, som sættes på bagepapiret. Lad bollerne efterhæve i 20 min. og herefter bage midt i ovnen i ca. 15 min. De er færdige, når de lyder hule, når banker på dem under bunden.Mvh
Chanette, Bagetid.dk