Video: Okseragu med rødvin
Denne simple okseragu med oksebov og rødvin er en klassisk simreret. Ragùen får sin dybe og fyldige smag fra rødvin, bouillon og langsom tilberedning, som gør okseboven helt mør. En perfekt ret serveret med pasta på kølige dage.Okseragu med rødvin
Denne simple okseragu med oksebov og rødvin er en klassisk simreret. Ragùen får sin dybe og fyldige smag fra rødvin, bouillon og langsom tilberedning, som gør okseboven helt mør. En perfekt ret serveret med pasta på kølige dage.
Køkken:
Ingredienser:
Andet
11
Tilberedningstid
2 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
800 gram Oksebov
-
1 stk Finthakket løg
-
2 fed Finthakket hvidløg
-
2 spsk Olivenolie
-
2 spsk Tomatpure
-
3 deciliter Rødvin
-
3 deciliter Oksebouillon
-
1 tsk Tørret timian
-
1 stk Laurbærblad
-
400 gram Pasta
Pynt
-
0 Parmesan ost
Sådan laver du opskriften:
Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middelhøj varme.
Brun oksebovternene grundigt ad flere omgange, så de får en god stegeskorpe. Tag kødet op.
Svits løg og hvidløg i samme gryde, til de er bløde.
Tilsæt tomatpuré og lad den stege med i 1 minut.
Hæld rødvinen i gryden og lad den koge ind til ca. det halve.
Kom kødet tilbage i gryden og tilsæt oksebouillon, krydderurter, laurbærblad, salt og peber.
Lad okseraguen simre ved svag varme i ca. 2 timer, til kødet er helt mørt og saucen fyldig.
Smag til og fjern laurbærbladet.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken og servér med okseraguen og evt. parmesan.
Så er retten klar til servering, velbekomme!
Tips og serveringforslag til din okseragu med rødvin
Brug en fyldig tør rødvin, som du også ville drikke selv.
Du kan tilsætte en smule smør til sidst for ekstra rundhed.
Denne ret smager endnu bedre dagen efter og er velegnet til frysning.
Leder du efter andre lækre pastaretter, så prøv denne Pasta al forno eller denne pasta med jordskokker og spinat for en vegetarisk pastaret.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Vinterlam
Stærk mad
KødretterVarm smørret eller margarinen op i en gryde, og vend kødet heri. Drys melet over, og svits...
Vanillesauce
Vegetar
Fedtfattig madHæld mælken op i en kasserolle, flæk vaniljestangen og lad den ligge lidt i mælken. Tilsæt...
Kartoffeltortilla
VegetarSkyl kartoflerne og skræl dem. Skær dem i tern på størrelse med spilleterninger (først tyk...