Name: Bær i gele med råcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 250 gram Blandet bær; 4 deciliter Hvidvin; 100 gram Sukker; 20 stk Husblas; 4 stk Pasteuriseret æggeblomme; 2 deciliter Piskefløde 38%; 1 tsk Evt. vanillekorn; 100 gram Sukker

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sommer Vegetarisk Desserter

Nutrition facts: 479 calories 53.1875 carb 17.325 fat 0.5 fiber 27.14875 protein 8.283675 fat 51.245 sugar

Video: Bær i gele med råcreme

Bær i gele med råcreme

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Dessert

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 3,5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

250 gram Blandet bær
4 deciliter Hvidvin
100 gram Sukker
4 stk Husblas
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
2 deciliter Piskefløde 38%
1 tsk Evt. vanillekorn
100 gram Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Kog hvidvinen op med sukkeret og et par skefulde af bærrene. Lad det trække i et kvarters tid og si bærrene fra. Udblød husblassen og opløs den i den lune hvidvin. Fordel resten af bærrene i små portionsforme. Hæld den let afkølede hvidvinslage i formene, til det akkurat dækker bærrene. Sæt formene koldt, indtil geleen er stivnet. Gerne natten over. Til råcremen piskes æggeblommer med sukker og vaniljekorn, og letpisket flødeskum vendes i æggesnapsen. Smag til med en smule frugtbrændevin. Vend geleerne ud på desserttallerkener. De kan evt. løsnes i kanten med en kniv og hjælpes ud af formene ved at lægge en ren karklud vredet op i meget varmt vand over dem et øjeblik. Server med råcremen.

Kokken bag