Video: Italienske kødboller med pasta
Italienske kødboller med pastaItalienske kødboller med pasta
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
22
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
500 gram Hakket svinekød 8-12%
-
500 gram Hakket oksekød 8-12%
-
2 deciliter Finthakket bredbladet persille
-
50 gram Revet parmesan
-
4 stk Hakket hvidløgs fed
-
1 deciliter Rasp
-
1.1 deciliter Mælk
-
2 deciliter Hvedemel
-
1 tsk Køkkensalt
-
1.2 tsk Hakkede peberkorn
-
4 stk Skalotteløg
-
3 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Rød chili
-
1.4 deciliter Hvidvinseddike
-
3 dåse Hakkede tomater i dåse
-
500 ml Passata
-
1 deciliter Sorte oliven
-
1 deciliter Frisk Basilikum
-
1 spsk Oregano
-
500 gram Frisk pasta
-
0 Køkkensalt
-
0 Friskkværnet peber
Italienske kødboller med pasta
Kødboller Rør farsen sammen med persille, parmesanost, hakket hvidløg, rasp, mælk, salt og peber.
Brug en gaffel til atblande det eller kør det i en røremaskine på lave omdrejninger. Brug en spiseske til at forme små kødboller på størrelse med en valnød og rul dem derefter i hvedemel.
Varmen pande godt op med olie i og brun kødbollerne efterhånden som du får dem lavet.
Husk at vende dem tit.
De skal kun have et par minutter på panden inden du lægger dem i et ovnfast fad.
Tænd ovnen på 180 grader og begynd på sovsen. Tomatsovs Hæld alle ingredienser til sovsen i en kasserolle og varm det igennem inden du hælder det over kødbollerne i fadet.
Sæt fadet ind i ovnen og lad det stå i 15 minutter mens du sætter vand over til pastaen.
Prøvesmag en kødbolle og se om den er gennembagt - den må gerne være blød, bare den ikke er rå.
Bliver kødbollerne stegt og bagt for længe, så bliver de hårde, så hold godt øje med dem.
Den friske pasta skal bare koges i 3-4 minutter. Serveres oven på den friske pasta og drysses med friskrevet parmesan.
Dine italienske kødboller med pasta er klar - bon appetit!
Italienske kødboller er et lækkert alternativ, til den klassiske spaghetti bolognese, som er en af danskernes foretrukne retter.
De italienske kødboller smager i øvrigt også fantastisk oven på basmati ris.
Dyk ned i vores opskriftsunivers - vi har over 130 opskrifter på retter med pasta.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Mørbradsstrimler med limesauce
Stærk mad
Kødretter
FjerkræSkær mørbraden i skiver, og derefter i tynde strimler. Krydr strimlerne med salt og peber....
Julegås med brunede kartofler og gulerødder
Proteinrig mad KødretterSådan laver du opskriften: Forbered gåsenForvarm ovnen til 170°C (alm. ovn).Krydr gåsen in...
Flæskesteg
Proteinrig mad KødretterSådan laver du en traditionel flæskesteg med sprøde svær.Sørg for, at sværen er ridset ord...