Name: Andebryst med frugtsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 stk Andebryst; 1 spsk Solsikkeolie; 1,25 deciliter Hvidvin; 125 gram Blandet bær; 1 spsk Honning; 0,25 tsk Firekrydderier

Bruger

sider

følg os

Vinter Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 14 calories 33.4625 carb 33.3 fat 0.5 fiber 5.9675 protein 5.4825 fat 20.6625 sugar

Video: Andebryst med frugtsauce

Andebryst med frugtsauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 10 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

4 stk Andebryst
1 spsk Solsikkeolie
1.25 deciliter Hvidvin
125 gram Blandet bær
1 spsk Honning
0.25 tsk Firekrydderier

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Andebryst med frugtsauce

Rids andebrysterne på kryds og tværs gennem fedtlaget.

Opvarm olien på en stegepande ved kraftig varme.

Læg filleterne på, med fedtsiden nedad, og steg dem i 4 min. eller til skindet er gyldent

Læg dem i en lille bradepande m. fedtsiden opad, og steg dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 12 min, hvis kødet ønskes rødt.

Hvis kødet ønskes rosa, giv det 15 min.

Hæld fedtet af stegepanden, sæt panden over kraftig varme

Hæld vin ved, og bring den i kog, og skrab bunden med en træske.

Rør bærene i, og lad dem simere i 5 min. eller til de er møre.

Rør jævnligt i dem, og pres dem ned med bagsiden af en træske.

Rør honning og krydderier i saucen, til honningen er opløst.

Smag til med salt og peber, og om nødvendigt med honning og krydderier.

Dæmp varmen, og lad saucen koge lidt ind under jævnlig omrøring.

Læg andebrysterne på et skærebræt, dæk dem med aluefolie og lad dem hvile et par minutter.

Hæld saften fra dem ned i saucen.

Din andebryst med frugtsauce er nu klar til servering - bon appetit!

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 01/05-2011

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Opskrifter med andebryst

Hvis du er på udkig efter inspiration til flere opskrifter på andebryst, kan vi an(d)befale andebryst med selleriecreme eller andebryst med mandarin og koriander.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame