Video: Vandbakkelser
VandbakkelserVandbakkelser
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Bagværk
8
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
3 deciliter Vand
-
75 gram Smør
-
150 gram Hvedemel
-
3 stk Æg
-
175 gram Flødeost med cognac
-
3.1 spsk Piskefløde 38%
-
50 gram Flormelis
-
0 Sigtet flormelis
Sådan laver du vandbakkelser
Kog vand og smør op i en gryde og tilsæt melet under kraftig omrøring til dejen samler sig og bliver glat. Tag gryden af blusset og lad massen køle let af inden æggene tilsættes - et ad gangen under kraftig piskning med elpisker.
Fordel dejen på 2 plader med bagepapir (ca. 1 spsk dej pr. kage). Brug en sprøjtepose med tyl eller 2 teskeer dyppet i vand.
Bag vandbakkelserne midt i ovnen - luk ikke ovndøren op, mens de bager, så kan de falde sammen. Lad dem køle af på en rist og klip dem op i siden med en saks.
Cognaccreme
Rør osten blød med flormelis og fløde. Kom cremen i kagerne med en teske eller en sprøjtetylle. Drys med flormelis inden servering.
Dine vandbakkelser er nu færdig og klar til servering - velbekomme!
Tips til dine vandbakkelser
Flødeost naturel kan smages til med flormelis og krydderier efter eget valg. Kagerne kan laves færdige i forvejen og fryses. De tages blot op et par timer før, du skal servere dem.
Nemme lækkerier
Vanbakkelser er relativt nemme at lave, men er dog også lidt udfordrende. De bliver oftest en succes eller en fiasko - meget sjældent noget midt i mellem. Oftest skyldes en fiasko, at de falder sammen. Som nævnt i opskriften så er det en stor hjælp ikke at at stille nysgerrigheden undervejs ved at åbne ovnen.
Det skal også understreges at det er rigtig vigtigt at dejen bliver omrørt indtil den hænger godt sammen og er blevet glat.
Mange variationer
Fyldet til kagerne er noget som du virkelig kan være kreativt med. Vi syntes selv at fyldet fra flødeosten med cognac er suveræn, men der er også mange andre søde varianter. Du kan fx se vores opskrift på vandbakkelser med fyld, hvor fyldet er en kombination af flødeskum og lidt syltetøj. Vi kan også varmt anbefale vores opskrift på nemme vandbakkelser, der kan være et let og smagfuldt alternativ til den klassiske fastelavnsbolle.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cantuccini
VegetarSådan laver du CantucciniFørst pisker du æg og sukker sammen i ca. 4 minutter. Derefter ti...
Big Daddy
Hæld vodka over isterninger og fyld op med vand. Serveres med et twist af lime.
Sommerens waldorffsalat
Proteinrig mad
KødretterSkær Iceberg i strimler og læg det i bunden af et tærtefad. Vindruer halveres og udstenes....