Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vandbakkelser

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

3 deciliter Vand
75 gram Smør
150 gram Hvedemel
3 stk Æg
175 gram Flødeost med cognac
3 1/2 spsk Piskefløde 38%
50 gram Flormelis
Sigtet flormelis

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Sådan laver du Vandbakkelser

Dej:

Kog vand og smør op i en gryde og tilsæt melet under kraftig omrøring til dejen samler sig og bliver glat.

Tag gryden af blusset og lad massen køle let af inden æggene tilsættes - et ad gangen under kraftig piskning med elpisker.

Fordel dejen på 2 plader med bagepapir (ca. 1 spsk pr. vandbakkelse). Brug en sprøjtepose med tyl eller 2 teskeer dyppet i vand.

Bag vandbakkelserne midt i ovnen - luk ikke ovndøren op, mens de bager, så kan de falde sammen.

Lad dem køle af på en rist og klip dem op i siden med en saks.

Cognaccreme:

Rør osten blød med flormelis og fløde. Kom cremen i kagerne med en teske eller en sprøjtetylle. Drys med flormelis inden servering.

Tips:

Flødeost naturel kan smages til med flormelis og krydderier efter eget valg.

Kan laves færdige i forvejen og fryses. Tages blot op et par timer før servering.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 24/03-2011

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Nemme lækkerier

Vanbakkelser er relativt nemme at lave men har dog også sin udfordringer. De bliver oftest en success eller en fiasko, og meget sjældent noget midt i mellem. Oftest skyldes det at de falder sammen. Som nævnt i opskriften så er det en stor hjælp ikke at at stille nysgærrigheden undervejs ved at åbne ovnen.

Det skal også understreges at det er rigtig vigtigt at dejen bliver omrørt indtil den hænger godt sammen og er blevet glat. Det er helt normalt at dejen skal er våd og klistret, ingen panik.

Fyldet til vandbakkelser er noget som virkelig kan være kreativt med. Vi syntes selv at fyldet fra flødeosten med cognac er suveræn, men der er også mange andre søde varianter. Du kan fx se vores opskrift på vandbakkelser med fyld, hvor fyldet er en kombination af flødeskum på bunden og lidt syltetøj, normalt af hindbær eller jordbær.

Mange andre bagværk- og dessertopskrifter

På vores hjemmeside har vi over 5000 andre opskrifter på alt fra forretter til cocktails, som du kan lade dig inspirere af. Du kan finde dem lige her.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame