Vitello Tonnato
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Hovedret
9
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalveinderlår
-
1 dåse Tun i olie
-
150 gram Ægte mayonnaise
-
3 spsk Kapers
-
3 stk Ansjosfileter i olie
-
0,5 deciliter Citronsaft
-
Salt
-
Peber
-
1-2 stk Laurbærblad
Tunen blendes med kapers, ansjoser og mayonnaise. Smag til med salt og peber og godt med citronsaft.
Pas på med saltet, hvis du bruger udblødte saltede kapers. Snyd ikke og undlad ansjoserne, der giver "piftet".
Anretning
Kødet skæres i tynde skiver og lægges på et fad. Tunsaucen fordeles over.
Der pyntes med kapers og citronskiver. Gerne citroner i olie
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Dampet rødspætte med hvide asparges og hollandaise
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterAspargsene skrælles fra hoved mod rod og den nederste træde ende brækkes af. Dette gøres n...
Braisserede artiskokker med kapers og persille
FjerkræBland vand og 1/3 af citronsaften. Klargør artiskokkerne, skær dem i kvarte og put dem i c...
Cremet chokoladetærte
VegetarStart med at smelte smør og chokolade over vandbad. Del æg i hvider og blommer. Pisk hvide...