Video: Stegt rødspætte
Stegt rødspætteStegt rødspætte
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
5
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
0 minutter
Antal personer:
-
6 stk Rødspætte
-
10 spsk Hvedemel
-
1.5 kg Nye kartofler
-
200 gram Smør
-
2 spsk
Flå og rens rødspætterne for indvolde og blod, og skyl dem i koldt vand. Læg et snit hele vejen ned igennem hver enkelt rødspætte, som forhindrer den superfriske rødspætte i at trække/bøje for meget på panden under stegning. Vend rødspætterne i mel, krydr med salt og peber. Steg rødspætterne i smør på en pande i ca. 3-4 minutter på hver side). Her hjælper snittet i rødspætten også: Hvis man med en ske hælder det varme stegesmør hen over den tykke ende af rødspætten (ved hovedet), kan smørret trænge ned i spætten. Derved bliver den tykke og den tynde ende (halen) færdige samtidig, uden at der er noget, der bliver tørt. Skrub kartofler i koldt vand, og kog dem i letsaltet vand i 8-10 minutter. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdigt i det varme kogevand i ca. 5 minutter. Server rødspætterne med kartofler, syltede tranebær og stegesmør tilsmagt med lidt eddike.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Mini pizzaer
Proteinrig mad
KødretterOpløs gæren i den lunkne vand og tilsæt resten af ingredienserne. Lad dejen hæve i ca. en...
Chili lime frikadeller
Stærk mad KødretterKog risene.Rør kødet med salt, finthakket løg og finthakket chili. Form kødet til små frik...
Avocadocarpaccio
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadAvocadocarpaccioStart med at hakke dild og purløg meget fint. Vend derefter hakket purløg...