Video: Stegt rødspætte
Stegt rødspætteStegt rødspætte
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
5
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
0 minutter
Antal personer:
-
6 stk Rødspætte
-
10 spsk Hvedemel
-
1.5 kg Nye kartofler
-
200 gram Smør
-
2 spsk
Flå og rens rødspætterne for indvolde og blod, og skyl dem i koldt vand. Læg et snit hele vejen ned igennem hver enkelt rødspætte, som forhindrer den superfriske rødspætte i at trække/bøje for meget på panden under stegning. Vend rødspætterne i mel, krydr med salt og peber. Steg rødspætterne i smør på en pande i ca. 3-4 minutter på hver side). Her hjælper snittet i rødspætten også: Hvis man med en ske hælder det varme stegesmør hen over den tykke ende af rødspætten (ved hovedet), kan smørret trænge ned i spætten. Derved bliver den tykke og den tynde ende (halen) færdige samtidig, uden at der er noget, der bliver tørt. Skrub kartofler i koldt vand, og kog dem i letsaltet vand i 8-10 minutter. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdigt i det varme kogevand i ca. 5 minutter. Server rødspætterne med kartofler, syltede tranebær og stegesmør tilsmagt med lidt eddike.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Muslingepoulette
Fedtfattig mad
FiskeretterAlle grøntsagerne kommes i en stor gryde sammen med timian og hvidvin. Det bringes i kog...
Tandoorikylling creme fraiche
FjerkræRør Creme fraiche godt sammen med salt, citronsaft og tandoori krydderi. Vend kyllingestyk...
Kartoffelmos med champignoner
VegetarSkræl kartoflerne og skær dem i tern på 4x4 cm. Kog dem i letsaltet vand i 25 min. Hæld va...