1 stk Avocado

1 stk mango

200 gram Blommetomater

2 stk forårsløg

1 stk Rød chili

2 spsk frisk koriander

2 stk Hvidløg, fed

3 spsk Olivenolie

1 tsk køkkensalt

1 tsk peber

0,5 stk citronsaft

Skræl avocado og mango, skær kødet fri og skær det i fine tern.

Skær også tomaterne i tern og snit forårsløgene i tynde skiver. Hak chili og hvidløg meget fint.

Bland alt i en skål og smag til med citron, salt og peber.

Lad det trække 10 min og server det til f. eks. bagte fisk, grillet lam eller svinekoteletter.