Video: Caponata
CaponataCaponata
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
14
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
2 stk Løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Olivenolie
-
1 tsk Havsalt
-
1 stk Aubergine
-
4 stk Blegselleristilk
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Gul peberfrugt
-
500 gram Modne tomater
-
1 spsk Tørret timian
-
12 stk Sorte oliven
-
2.3 spsk Kapers
-
1 spsk Rørsukker
-
3.4 spsk Rødvinseddike
1. Hak løg og hvidløg fint.
Skær auberginen i små terninger.
Skræl blegselleristilkene og rens peberfrugterne - skær i små terninger.
Skær tomaterne i kvarte og skrab kernerne ud - skær dem i små terninger.
2. Varm olien i en gryde og steg løgene bløde og blanke.
Krydr med salt.
3. Vend auberginen i løgene og steg ca. 5 min.
Tilsæt blegselleri og peberfrugt og steg i ca. 5 min. under omrøring.
Tilsæt tomater og friskhakket oregano. Steg i 5 min. under omrøring.
4. Udsten de sorte oliven.
Skyl kapers fri for salt.
Vend oliven og kapers i Caponataen og smag til med sukker, vineddike og friskkværnet peber.
Server retten varm eller kold - som tilbehør eller som selvstændig ret med godt brød til
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Glaseret skinke med grønlangkål
KødretterGlaseret skinkeKom skinken i en gryde med kogende vand, så det dækker. Bring vandet i...
Tærte med røget laks
Proteinrig mad
FiskeretterGør således Bund:Bland brød med margarine og tryk det ud i en tærteform stil bunden kold...
Kartoffeltoppe
Vegetar Proteinrig madSkræl kartoflerne og put dem i en gryde som bringes i kog. Når de er færdigkogt hældes van...