Video: Caponata
CaponataCaponata
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
14
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
2 stk Løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Olivenolie
-
1 tsk Havsalt
-
1 stk Aubergine
-
4 stk Blegselleristilk
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Gul peberfrugt
-
500 gram Modne tomater
-
1 spsk Tørret timian
-
12 stk Sorte oliven
-
2.3 spsk Kapers
-
1 spsk Rørsukker
-
3.4 spsk Rødvinseddike
1. Hak løg og hvidløg fint.
Skær auberginen i små terninger.
Skræl blegselleristilkene og rens peberfrugterne - skær i små terninger.
Skær tomaterne i kvarte og skrab kernerne ud - skær dem i små terninger.
2. Varm olien i en gryde og steg løgene bløde og blanke.
Krydr med salt.
3. Vend auberginen i løgene og steg ca. 5 min.
Tilsæt blegselleri og peberfrugt og steg i ca. 5 min. under omrøring.
Tilsæt tomater og friskhakket oregano. Steg i 5 min. under omrøring.
4. Udsten de sorte oliven.
Skyl kapers fri for salt.
Vend oliven og kapers i Caponataen og smag til med sukker, vineddike og friskkværnet peber.
Server retten varm eller kold - som tilbehør eller som selvstændig ret med godt brød til
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokolade trøfler med passionsfrugt
VegetarHalver passionsfrugterne, pres saft og kerner gennem en sigte. Afmål saften- der skal kun...
Pestosnegle
KødretterRør de 2 pakker gær ud i lunken vand og mælk. Tilsæt salt, sukker og olie. Herefter mel, t...
Broccolisalat med pinjekerner
VegetarBroccolien deles i små buketter og stokken skæres i tynde skiver. Kogende vand hældes over...