2 stk Lammeracks

3 spsk Rapsolie

1 tsk køkkensalt

1 tsk Peber, friskværnet

1 stk Knoldselleri

3 spsk Olivenolie

3 spsk Salt, groft

3 spsk Tandooripasta

1 spsk karry

1 tsk Citronsaft

1 stk Squash

4 stk Gulerod

1 spsk Olivenolie

1 tsk køkkensalt

1 tsk peber

1. Saltbagt knoldselleri: Tænd ovnen på 175° (varmluft). Skyl og skrub knoldsellerien ren. Tør den, og smør den med olie og salt. Stil den i et ovnfad, og bag den i ovnen i 1½ time.

2. Tandooridressing: Bland ingredienserne til dressingen sammen.

3. Grøntsagsstave: Skyl de 2 squash. Skræl gulerødderne. Skær squash og gulerødder i ca. 8 cm lange, grove stave, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Placer grøntsagsstavene oprejst i en bradepande eller i et ovnfast fad.

4. Lammeracks: Snit ruder i fedtkanten på lammeracksene. Pensl med rapsolie, krydr med salt og peber, og læg dem i en bradepande. Når knoldsellerien har været i ovnen i 50 minutter, stiller du også bradepanden med lammeracks og fadet med grøntsagsstave i ovnen og lader dem stege i 20 minutter